Con los típicos roscones de Reyes, una tradición centenaria arraigada a España, como con todo en la vida, si quieres algo diferente solo se trata de dejar volar la imaginación, elegir tus ingredientes favoritos, y rezar para que el resultado final funcione. Eso si eres un cocinillas y quieres preparar tu propio roscón en casa, porque también puedes buscar aquel roscón que se adapte más a tus gustos y comprarlo.
Estamos de acuerdo en que el roscón sin relleno es el original, aunque sin duda el relleno de nata es el gran triunfador. También es bastante común encontrarlos rellenos de cacao, de crema... aunque también podemos encontrar en el mercado otras opciones mucho más locas y originales.
¿Qué este año te apetece disfrutar del dulce más mágico del año pero dándole una vuelta de tuerca? Toma nota de estos deliciosos roscones que te van a dejar con la boca abierta.
Roscón ganache de chocolate ruby
Zielou, uno de los restaurantes de moda de la capital, ha creado este año, entre sus opciones de roscones, uno que nos entra enseguida por los ojos por su color rosa y su decoración con palomitas. Sí, sí, con palomitas, como lo lees.
Se trata de un roscón de ganache de chocolate ruby, praliné de chocolate blanco con frambuesas liofilizadas y palomitas al toffee y chocolate blanco que el restaurante ha desarrollado con la colaboración del obrador Madreamiga, especializado en la producción artesanal de roscones, que elabora la masa con la cuidada técnica que los caracteriza. Sobre esta base, trabaja el chef ejecutivo de Zielou, Juan Sánchez, con dos elaborados rellenos que dan un giro innovador y delicioso al tradicional roscón.
Roscón de carrot cake y red velvet
De entre las muchas opciones de roscones que ha creado este año Pepina Pastel, denominados los 'Pepones', dos de los que más nos llaman la atención son el de carrot cake y el de red velvet.
El de carrot cake se elabora con un bizcocho de zanahoria con crema de queso y cobertura de frosting de queso, mientras que el red velvet está creado con un bizcocho hecho con cocoa con crema de queso y cobertura de frosting de queso.
Roscomamma, un roscón a la italiana
El grupo de restauración Big Mamma también ha creado su propia versión del roscón, el roscomamma. Se trata de un roscón allá italiana diseñado por Daniele Tasso, chef ejecutivo de Big Mamma España. Pesa 1 kg y cuenta con un bizcocho esponjoso a base de vainilla, cardamomo y canela, y un relleno de ricotta, panna, pistacchio e cioccolato (lo mismo que el cannolo siciliano).
Ya se puede encargar por 34 euros a través de la web con opción a entrega a domicilio o recogida en los restaurantes el día 5 de enero. Y estará disponible en porciones en los restaurantes Bel Mondo y Villa Capri (7€) los días 5, 6 y 7 de enero.
Roscón Gianduja
Madreamiga es uno de los referentes de roscones de la capital, aunque en esta ocasión, además de su roscón clásico, traen un nuevo sabor: el Gianduja, una opción ideal para los amantes del chocolate y las avellanas.
Roscón de galleta Lotus
Otro de los destacados de este año de Pepina Pastel es el roscón de galleta de Lotus. Al ser un producto vegano, este pepón no contiene ni mantequilla, ni huevos, ni leche… Por lo que su textura es diferente a la de los bizcochos que sí que contienen estos ingredientes.
El pepón Lotus vegano esconde una sorpresa muy especial dentro, unos pendientes de la marca Singularu. Elaborado con un bizcocho hecho con harina de trigo y crema de galleta Lotus, su exterior está decorado con crema de Lotus y trocitos de esta galleta.
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