El desperdicio alimentario es un problema que genera un gran impacto ambiental, económico y social a nivel mundial. La lucha contra esta problemática, según reclaman los organismos internacionales, debe darse en todos los pasos de la cadena alimenticia, desde el momento de la producción primaria hasta que nos llevamos el tenedor a la boca. Poco a poco, también los supermercados comienzan a poner de su parte para frenar este problema.
En un intento por luchar contra el desperdicio alimentario, la cadena de supermercados alemana Lidl ha anunciado el lanzamiento de lo que ha denominado la 'bolsa antidesperdicio'. Se trata de un pack compuesto por frutas y verduras que no cumplen con los "estándares estéticos", pero son aptas para el consumo. El precio de cada una de estas bolsas será de tres euros y forma parte de la lista de medidas para incentivar la compra de productos antes de su retirada.
Estos productos son los conocidos popularmente como frutas y verduras "feas", hortalizas que los grandes distribuidores y comerciantes suelen descartar para evitar el rechazo visual del consumidor. Esta práctica ya ha sido denunciada por organismos internacionales como la Unión Europea, una costumbre que lleva años provocando el desperdicio de toneladas de alimentos perfectamente aptos para el consumo.
Esta bolsa ya ha sido implementada en fase de pruebas durante las últimas semanas en 30 tiendas de las Islas Canarias y, ante la buena acogida de la medida y el logro de dar salida a más de 20.000 kg de frutas y verduras que hubieran acabado en la basura, el supermercado ha decidido llevar esta medida al resto del país.
"Reducir el desperdicio alimentario es una de nuestras prioridades en materia de sostenibilidad. Apostamos firmemente por la prevención, planificando y gestionando de forma eficiente nuestro surtido para minimizar al máximo el stock de productos sobrantes", asegura Michaela Reischl, directora de RSC de Lidl España.
Según los cálculos de la UE, hasta 88 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año Europa, lo que supone un 20% de los alimentos producidos. Este desperdicio supone un uso innecesario de recursos escasos como la tierra, el agua y la energía, además de contribuir al cambio climático.
Además de esta 'bolsa antidesperdicio', que comienza a venderse en las 650 tiendas que la cadena tiene en España, Lidl toma otras medidas como sacar a la venta los productos de panadería sobrantes del día anterior al 50% de descuento o una rebaja adicional en el último día de caducidad de alimentos frescos como carnes, lácteos o pescados.
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