Es probable que los más puristas de la cocina se echen las manos a la cabeza con las versiones más locas de los productos más típicos, y como no podía ser de otra manera, del tradicional roscón de Reyes también encontramos muchas y muy diferentes interpretaciones.
Lo cortés no quita lo valiente, y mientras que podemos seguir encontrando los roscones de toda la vida con o sin relleno, decorados con su fruta escarchada y con el haba y la sorpresa en el interior, a día de hoy también podemos disfrutar de otras opciones mucho más vanguardistas con ingredientes que posiblemente jamás se nos hubiese ocurrido que nos íbamos a encontrar en el dulce por excelencia de la noche de Reyes.
María Lo, la ganadora de MasterChef 10 es una de las chefs que se ha sumado al carro navideño aportando su propia versión del roscón que no tiene nada que ver con lo que nos podamos imaginar.
Una versión entre Asia y Andalucía
Se podría decir que el roscón que ha creado María Lo con la colaboración de la plataforma digital de servicios gastronómicos Fudeat es el resultado gastronómico de la mezcla de sus raíces.
En esta receta de la chef gaditana, María Lo utiliza té matcha con ganache de chocolate blanco infusionado con un toque de chile rojo que podemos pedir a través de la plataforma Fudeat por un precio de 39 €.
"Es un roscón de reyes hecho de manera totalmente artesanal. Con sus levados y tiempos de fermentación necesarios para conseguir un brioche airoso, jugoso y súper aromático. Quería que fuese una elaboración que requiriera tiempo, paciencia y cariño. Algo con lo que yo comulgo siempre que hago mis recetas. Porque como digo siempre: para mí la cocina es el lenguaje del amor", declara emocionada a través de sus redes sociales la cocinera.
Según explica a través de un post en su cuenta de Instagram María Lo, "el brioche está hecho con un toque aromático a té matcha que le confiere ese color verde a la masa. Va acompañado de una ganache de chocolate blanco y yuzu (cítrico asiático) infusionado con un puntito de chile rojo. Ligero aroma a matcha, un dulce muy elegante que se redondea con el cítrico del yuzu y toquecito picante".
Este roscón exclusivo de Fudeat y María Lo, además, es solidario y parte de los ingresos de cada venta irán destinados a la ONG Elfos y Calcetines, que tiene por objetivo conseguir que menores en riesgo de exclusión social puedan disfrutar de un regalo en Navidad.
Para quedarte con un buen sabor de boca. En todos los sentidos.
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