Los guisantes destacan por su versatilidad y por los beneficios nutricionales que aporta su consumo. Parte de nuestra dieta mediterránea, esta leguminosa (sí, como alubias, lentejas o garbanzos) es fuente de proteínas, fibra, fósforo, potasio, tiamina, niacina, folatos y vitamina C.
Los guisantes los consumimos pocas veces frescos (una pena) y mucho más de lata o congelados. Frescos o congelados, para cocinarlos lo más importante es controlar el tiempo de cocción.
Ya vimos cuánto tiempo cocer los congelados para que no se pasen. También, que siempre quedarán mejor cocidos al vapor (además de que perderán menos valor nutricional al cocinarlos).
Pero nos queda una última opción, que es hacer los guisantes congelados al microondas. ¿Cómo quedan? Pues muy bien si, de nuevo, respetamos los tiempos.
Guisantes congelados hechos al microondas
Colocamos los guisantes en un recipiente apto para microondas.
Añadimos una cucharada de agua.
Calentamos a 750W durante 2 minutos.
Abrimos, los meneamos un poco y los ponemos otros 2 minutos.
Dejamos reposar los guisantes unos segundos.
Servimos.
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