Aplasta, sella y disfruta sin que la carne se pegue: sé la envidia de tus redes con este Kit de Smash Burger
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Conseguir esa costra crujiente de las smash burger de restaurante en casa depende casi siempre de una sola herramienta, y este kit la incluye completa
La técnica smash, aplastar la carne picada nada más tocar la plancha caliente, es la responsable de esa costra tostada y esos bordes crujientes que triunfan en las hamburgueserías de moda. El Kit Smash Burger de SMASHI reúne en una sola caja las piezas necesarias para lograr ese resultado de restaurante en casa sin depender de una plancha profesional ni de años de práctica entre fogones.
Dentro de la caja aparecen las cuatro piezas que dan nombre al pack, la prensa smasher, la espátula ancha, los papeles antiadherentes y un recetario con veinticinco preparaciones. Nada de piezas sueltas que comprar por separado ni de adivinar qué accesorio falta para empezar. Por si fuera poco, todo cabe en un cajón de cocina sin ocupar el espacio de una freidora de aire.
El Kit Smash Burger de SMASHI se vende en Amazon por 18,99 euros, y luego se aplica un descuento del 5%. Comparado con lo que cuesta una plancha smash profesional o encargar hamburguesas gourmet cada fin de semana, la diferencia se nota en la cuenta bancaria. Es de esas compras que se amortizan a la primera barbacoa con amigos.
La espátula marca la diferencia a la hora de voltear la carne sin que se rompa. Según el fabricante, sus once centímetros de ancho la convierten en la más amplia del sector, un dato que no hemos podido contrastar de forma independiente pero que se nota al levantar la burger entera. Girar y montar la hamburguesa sobre el pan se convierte en un gesto rápido, limpio y sin roturas.
Las piezas que tocan la carne están fabricadas en acero inoxidable 304, material habitual en cocinas profesionales por su resistencia a la corrosión, al óxido y a las altas temperaturas, mientras que la espátula suma acero inoxidable 430 para reforzar la firmeza al presionar. El conjunto cumple la normativa europea de contacto alimentario CE 1935/2004, así que no hay sorpresas en cuanto a materiales aptos para uso alimentario.
El problema habitual de hacer smash burgers en casa es que la carne se pega a la plancha nada más aplastarla. Los cincuenta papeles antiadherentes redondos del kit resuelven justo eso, sirviendo de base entre la carne y el metal para que la costra se forme sin dejar restos pegados. Limpiar después es cuestión de un paño húmedo, sin rascar ni remojar bandejas, algo que agradece cualquiera que cocine entre semana.
Aunque nació pensando en quien tiene plancha o grill en el jardín, el kit funciona igual sobre una sartén normal en una cocina de piso, así que sirve tanto para uso doméstico como para quien empieza un pequeño negocio de hamburguesas. También encaja como regalo para ese amigo que siempre se ofrece a hacer la barbacoa y que nunca tiene la herramienta adecuada a mano.
El recetario que acompaña al kit no se limita a explicar cómo aplastar la carne. Incluye veinticinco recetas para variar el menú más allá de la hamburguesa clásica, con combinaciones de quesos, salsas y panes que ayudan a perder el miedo a experimentar en la plancha. Es el tipo de contenido que convierte la teoría en práctica desde el primer fin de semana.
Entre el precio, los materiales y el hecho de resolver de una vez que la carne se pegue, el Kit Smash Burger de SMASHI se ha ganado un hueco entre los básicos de cocina que de verdad se usan. Para quien lleva tiempo dándole vueltas a hacerse con una plancha smash, este es el momento de añadirlo al carrito y probarlo.
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