Las aceitunas poseen un elevado contenido de fibra: ¿cuáles son los beneficios de su consumo?

Las aceitunas son uno de los aperitivos más populares y típicos de la dieta mediterránea cuya recolección, a nivel general, comienza a finales del mes de noviembre y finaliza en torno a febrero y marzo. Además, son un alimento de gran valor nutricional al ser fuente de nutrientes y sustancias no nutritivas como fibra, ácidos grasos monoinsaturados e insaturados y vitamina E, tal y como destaca la Fundación Española de la Nutrición (FEN). 

La castaña, un fruto seco saciante y rico en fibra: ¿qué beneficios aporta su consumo?

Fruto del olivo y perteneciente a la familia Oleaceae, este producto que no falta en ninguna mesa posee cerca de 200 kilocalorías por cada 100 gramos consumidos y contiene grasas beneficiosas para el organismo. 

El 70% de la grasa es monoinsaturada siendo el ácido oleico el principal componente graso de este alimento. De esta manera, contribuyen a la protección del corazón al prevenir enfermedades cardíacas porque controla el conocido como colesterol 'malo' (LDL) y aumenta el 'bueno' (HDL).

Mejoran el tránsito intestinal y contienen propiedades antioxidantes

¿Qué otros beneficios aporta a la salud? Al ser fuente de fibra (4,4%), las aceitunas cubren "entre el 4-6% de los objetivos nutricionales para la población". Ayudan a mantener el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. Además, tienen un efecto laxante. 

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En cuanto al resto de su composición nutricional, son ricas en minerales como el potasio, el magnesio, el hierro, el fósforo, el calcio y el yodo. Esto hace que sean beneficiosas para el sistema muscular y óseo, así como para las actividades del sistema nervioso. Sin embargo, no se recomienda su consumo en exceso en personas que padezcan hipertensión debido a los altos niveles de sodio. 

Por útimo, contienen propiedades antioxidantes gracias a su contenido en vitaminas del grupo B, A y E, y aportan una cantidad considerable de aminoácidos.