La receta de mousse de limón saludable que sorprende en Instagram
Si estás tratando de cuidar la línea pero no puedes resistirte a los típicos postres dulces que contienen demasiado azúcar, la receta de mousse de limón con lemon curd que propone Delicious Martha en su cuenta de Instagram es ideal para ti.
La receta, además de saludable y ligera, es fácil de hacer. En la cuenta de Instagram están explicados todos los pasos e ingredientes para su elaboración.
Ingredientes para cuatro vasitos de mousse de limón
En primer lugar, para la realización de la base son necesarios los siguientes ingredientes:
- 80 gramos de anacardos
- 40 gramos de dátiles Medjoul
- Una cucharada de cacao
Para hacer la mousse de limón se necesitarán:
- 150 gramos de nata para montar
- 150 gramos de yogur natural
- 30 gramos de eritritol
- Una cucharada de vainilla
- Ralladura de medio limón
Por último, para la elaboración del curd lemon se necesitarán:
- 100 mililitros de zumo de limón
- Un huevo
- 7 gramos de maicena
- 20 gramos de eritritol o unas gotitas de edulcorante
- 30 gramos de aceite de coco o mantequilla
Elaboración de la mousse de limón
En primer lugar, para hacer la base, es necesario triturar todos los ingredientes y repartirlos en los vasitos. Después, presionar para que quede una base compacta.
Después, para la mousse, hay que montar la nata. Por otro lado, se mezcla el yogur con la vainilla y la ralladura de limón con el edulcorante. Luego, se añade la nata al resto de ingredientes, mezclando suavemente y repartiendo la mezcla en los cuatro vasitos.
Por último, para hacer el lemon curd, hay que envolver el aceite de coco, mezclando el resto de ingredientes en un bol y batiendo hasta que no haya grumos. Después, se añade el aceite fundido y se mete un minuto al microondas y se mezcla durante medio minuto más. Cuando esté frío, se añade una cucharada a los vasitos.