Si hablamos de hamburguesas, ya sabemos que las smash son las que conquistan los paladares en estos momentos. La magia de una carne fina caramelizada pero jugosa en perfecta sintonía con un buen pan brioche y tu salsa favorita... tienen poco más que añadir.
Desde que apareció esta nueva forma de hacer hamburguesas, locales especializados están colonizando las ciudades, y como no podía ser de otra manera, en Madrid ya podemos encontrar varias hamburgueserías donde degustar este sencillo y suculento sándwich, una ruta obligada para todos los amantes de este plato de la cocina americana.
En pleno barrio de Chueca, Basics by Goiko es una de esas hamburgueserías especializadas en smash que están dando que hablar: "Una carta especial con hamburguesas SMASH de 180 gramos (dos patties de 90 grs), hecha con 100% vaca española y un sabor original, pan brioche, patatas fritas cortadas diariamente a mano (nunca congeladas) y los únicos en ofrecer refill; un Chicken Sandwich de pollo frito (marinado y empanado diariamente en casa), mucho amor por los detalles y respeto máximo a todas las materias primas e ingredientes utilizados", aseguran desde el propio local.
Una carta para amantes de las 'smash'
En la carta de este local, que nos ofrece servicio delivery y take away podemos encontrar todo lo que esperamos de una hamburguesería. Podemos encontrar un total de cinco hamburguesas con precios entre los 6,40€ y los 7,90 €: Basic Onion, Classic Smash, Chicken Sandwich, Single Smash Y Kevin Basics.
En cuanto a los acompañantes, podemos probar sus patatas fritas caseras, nunca congeladas, con opción de refill, tequeños, o palomitas de maíz, y sus precios giran entre los 2,90€ y los 6,40€.
¿En cuanto al postre? Su deliciosa galleta con borde crujiente y centro suave horneadas a diario en casa o su batido con helado de vainilla y salted caramel. Todo un escándalo.
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