Amantes de las zanahorias, ¡preparaos porque a partir de ahora este postre va a ser un imprescindible en vuestro repertorio de recetas! La app ekilu nos trae esta versión de tarta de zanahoria, muy original y ligera, que podrás tener lista en poquísimo tiempo y sin apenas manchar y liarte en la cocina. Una auténtica delicia.
Tarta de zanahoria en vaso
Ingredientes
6 galletas
2 zanahorias
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de miel
8 cucharadas de queso de untar
Una pizca de canela
Elaboración
Lava, pela y ralla las zanahorias.
A continuación, vierte la zanahoria rallada, el coco y una cucharada de miel en un cuenco y mezcla. Mete el recipiente en la nevera y deja reposar al menos 20 minutos.
En otro cuenco mezcla el queso de untar con el resto de miel y la canela.
Con un rodillo o con tus propias manos, machaca las galletas hasta que queden en trozos muy, muy pequeños. Reparte las galletas en dos recipientes y con tus dedos presiona para que queden como la base de la tarta.
Añade la zanahoria que tienes reservada por encima de las galletas y, por último, reparte el queso crema entre los dos recipientes. ¡A comer!
Truco: si te gusta el dulce puedes añadir un poquito más de miel a la receta.
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