Es habitual que en las horas muertas o entre comidas apetezca comer algo y normalmente acudimos a productos ya comprados como bolsas de patata fritas, chocolatinas o unas lonchas de embutido. Sea cual sea nuestro opción para picar, a veces no suelen ser las más saludables.
Con un poco de tiempo y con la siguientes recetas podemos elaborar sabrosos y caseros tentempiés que por un lado, nos ahorramos en comprar y por otro, son más naturales. De la mano de la "food vlogger" Cristina Fernández Petit (@petit_fit) y de su recetario , El saludable sabor de lo prohibido podemos elaborar varios snacks con los que picotear sin remordimientos.
Kikos no fritos
Los kikos son uno de los favoritos para acompañar una caña y de los basta con comer un puñado que no podremos parar.
Ingredientes para los kikos no fritos
- 500 gr de maíz mote en grano. Medio kilo de maíz mote en grano tiene un precio de 3,55 euros aprox.
- 20 gr de AOVE.
- Sal
Elaboración de los kikos no fritos
- En un bol con agua dejamos el maíz en remojo durante toda una la noche.
- Escurrimos y secamos bien, le agregamos AOVE, sal al gusto y mezclamos para impregnarlos completamente.
- Precalentemos el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
- En una bandeja de horno con papel de horno extendemos el maíz.
- Horneamos a 200ºC por una hora aproximadamente. Es importante removerlos bien cada 10 minutos para que e doren uniformemente y evitar que se quemen.
- Sacamos del horno y reservamos los kikos que estén dorados.
- Volvemos a hornear el resto por 10 minutos y repetimos el proceso hasta que todos los kikos estén dorados y crujientes.
- Sacamos del horno, dejamos que se enfríen completamente y los reservamos en un tarro hermético de cristal.
Consejo: cada horno es diferente, los tiempos pueden variar así que hay que estar pendiente.
Opcional: condimentar los kikos con las especies que mas nos gusten.
Garbanzos crujientes
Estos garbanzos siguen un procedimiento parecidos a la receta de los kikos. Un snack estupendo que incluso la autora recomienda echar a ensaladas.
Ingredientes de los garbanzos crujientes
- 500 gr de garbanzos cocidos. Un bote de 400 gr de garbanzos cocidos tiene un precio de 0,71 euros aprox.
- 1 cucharadita de ajo en polvo. Un bote de 60 gr de ajo en polvo tiene un precio de 2,65 euros aprox.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce. Un bote de 45 gr de pimentón dulce tiene un precio de 0,80 euros aprox.
- 1/2 cucharadita de pimentón picante. Un bote de 47 gr de pimentón picante tiene un precio de 1,94 euros aprox.
- 1/2 cucharadita de comino molido. Un bote de 45 gr de comino molido tiene un precio de 0,93 euros aprox.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida. Un bote de 45 gr de cúrcuma tiene un precio de 0,94 euros aprox.
- Pimienta negra molida
- 10 gr de AOVE
- Sal
Elaboración de los garbanzos crujientes
- Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
- En una bandeja de horno con papel de horno colocamos los garbanzos cocidos y escurridos.
- Horneamos a 200ºC durante 30 minutos. Sacamos los garbanzos y los removemos cada 10 minutos para vitar que se quemen.
- Sacamos los garbanzos del horno, añadimos AOVE, las especias, la sal y removemos para impregnarlos completamente.
- Horneamos a 200ºC durante 10-15 minutos más para que terminen de quedar crujientes.
- Los sacamos del horno, los dejamos enfriar completamente y reservamos en un tarro hermético de cristal.
Consejo: cada horno es diferente, los tiempos pueden variar así que hay que estar pendiente.
Opcional: condimentar los garbanzos con las especies que mas nos gusten.
Galletitas saladas
Las galletitas saladas es otro tentempié adictivo, son perfectas para acompañar con un cremoso hummus.
Ingredientes de las galletas saladas
- 150 gr de harina de trigo integral. un kilo de harina de trigo integral tiene un precio de 0,99 euros aprox.
- 60 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos. Un litro de leche semidesnatada tiene un precio de 0,83 euros aprox.
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear. El paquete de 6 sobres de 16 gr tiene un precio de 2,69 euros aprox.
- Orégano. Un bote de orégano de 11 gr tiene un precio de 0,54 euros aprox.
- 35 gr de AOVE
- Sal
Elaboración de las galletitas saladas
- En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados (harina de trigo y polvo para hornear).
- En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos (leche y AOVE).
- Incorporamos a esta mezcla los ingredientes secos tamizados, mezclamos primero con una cuchara y después con las manos hasta obtener una masa moldeable.
- Amasamos durante 5 minutos, tapamos con papel fil y dejamos reposar durante 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Enharinamos la masa y con un rodillo, estiramos la masa hasta obtener un grosor de 2 cm.
- Con un cortador cuadrado o redondo, damos forma a nuestras galletitas y las ponemos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno.
- Con un palillo hacemos unos agujeritos en las galletas y espolvoreamos encima de cada una una pizca de sal y orégano.
- Horneamos a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Las sacamos del horno, dejamos enfriar completamente y reservamos en un tarro hermético de cristal.
Opcional: podemos agregar las especies que más nos gusten. Para un toque picante es ideal echar pimentón picante.
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