Aunque la cocina oriental cada día está más de moda y son muchos quienes se dejan seducir por los sabores más exóticos, lo cierto es que para muchos lo de los palillos es una barrera. Palillos chinos, japoneses, coreanos... aunque no todos son iguales sí se utilizan de manera similar y para aprender a hacerlo solo necesitas conocer estos tips.
Todos tenemos un amigo que ha trinchado sin piedad un nigiri o la ha liado buena intentando comer los noodles ayudándose de palillos, aunque el usuario de TikTok Walter Lui nos promete, con estos consejos, conseguir coger grano a grano. ¡Toma nota!
Cómo coger los palillos: la posición de la mano
"La mano tiene que estar siempre arqueada y suelta", reza el tiktoker, quien asegura que los dedos índice y pulgar deben estar juntos a la misma altura.
El primer palillo es el que no se mueve, se queda firme, y se apoya la parte final en el arco que forman el pulgar y el índice y en la punta del dedo anular.
"El otro palito es el que sí se va a mover y va a ir entre los tres dedos de arriba", asegura el autor del vídeo, refiriéndose al pulgar, índice y corazón. De esta manera ya podemos hacer pinza y empezar a practicar.
Un aspecto importante a tener en cuenta es que debemos agarrar los palillos desde la mitad, nunca demasiado abajo ya que así tendremos poco recorrido y se nos complicará.
Diferentes tipos de palillos
Aunque todos sirven para lo mismo, según la cultura del país tienen sus propias diferencias.
Los palillos chinos son más largos que los japoneses o coreanos, tal y como explica el usuario de TikTok Juancho Coreano: "En China tienen la cultura de comer compartiendo en una mesa redonda sobre la que hay otra mesa pequeña que se va girando donde se ponen los platos, y los chinos van eligiendo la comida. Por eso son más largos".
Los palillos chinos suelen ser de bambú y en la base tienen forma cuadrada, mientras que en Corea, donde también se tiene costumbre de compartir los platos en la mesa, los palillos son de metal: "En Corea se come con muchos banchans, que son platos pequeños con verduras fermentadas (como el kimchi), y para coger un banchan se necesita un movimiento más delicado, por eso el palillo de metal es mejor, porque como pesa más se puede utilizar la fuerza de las manos más eficientemente".
Por su parte, en Japón se utilizan tradicionalmente los palillos de madera, pero son más cortos que en los países mencionados anteriormente. "Como ellos comen individualmente y sus platos están cerca no necesitan palillos más largos", asegura el coreano, quien continúa explicando que los palillos japoneses además de más cortos, son más finos que los chinos, ya que en este país se come mucho pescado y con estos palillos es más fácil retirar las espinas.
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