Con la cafetera italiana, todavía en uso, el café expreso entró en los hogares y acercó la posibilidad de disfrutar de un buen café a todo el mundo sin necesidad de acudir a las grandes máquinas de la época con las que contaban las cafeterías.
La también conocida como Moka Express fue inventada por Alfonso Bialetti en los años 30 y -aunque está perdiendo fuelle con respecto a las máquinas de café de cápsulas- todavía la seguimos usando.
La cafetera italiana consta de tres partes: una base que se llena con agua, un filtro para el café molido y una jarra para recoger el café preparado. Para preparar el café, se llena la base de la cafetera con agua, se añade el café molido en el filtro, se enrosca la parte superior de la cafetera a la base y se coloca la cafetera en la estufa. A medida que el agua se calienta, el vapor genera presión y hace que el agua pase a través del filtro y del café molido, de este modo sale el café.
Hay muchas marcas de cafeteras italianas y diversos tipos, según se use para vitrocerámica o inducción, así como diferentes tamaños según el número de personas o cafés que queramos preparar. Las cafeteras italianas son las más económicas de todas, ocupan menos espacio y las puedes llevar de camping, por ejemplo.
¿Cómo limpiar la cafetera italiana? El método definitivo
La cafetera italiana está formada por varias piezas que hay que limpiar bien después de su uso, para que no queden residuos que se puedan acumular, producir moho o que provoquen obstrucciones futuras.
Aunque se limpie la cafetera diariamente, de vez en cuando es posible que necesite una limpieza a fondo para mejorar su funcionalidad y devolver el brillo inicial. La combinación de vinagre blanco y limón es un truco de 'abuela' de toda la vida para conseguirlo.
Desde la web de la marca cafetera Bonka, de Nestlé, insisten en que el rumor sobre que no se puede lavar las cafeteras con jabón es totalmente falso: "La limpieza debe hacerse con agua caliente y jabón y después enjuagar muy bien para eliminar los restos. Esta es la forma correcta de limpiar la cafetera a diario. Es importante limpiar bien tanto el recipiente inferior, el del agua, como el filtro, la goma y la parte superior. Para facilitar la limpieza podemos sumergir unos minutos la cafetera desmontada en agua caliente y jabón para que la suciedad y los restos de café pegados se reblandezcan".
En lo que sí debemos llevar cuidado, tanto en las cafeteras de aluminio como las de acero inoxidable, es en el uso del estropajo para limpiar, ya que podemos rayas. Para los rincones más pequeños, podemos usar un cepillo de dientes.
El vinagre actúa como descalcificante
El vinagre es perfecto como descalcificante y un buen aliado para la limpieza de todo el hogar. En el caso de la cafetera de aluminio, para dejarla reluciente, podemos optar por dos métodos que nos recomiendan desde Bonka en la limpieza a fondo.
- Llenamos el depósito del agua con agua y vinagre a partes iguales, montamos la cafetera como si fuéramos a preparar un café y la ponemos al fuego. Una vez haya subido toda el agua y vinagre a la parte superior, apagamos el fuego y la dejamos enfriar del todo. Después podemos limpiar la cafetera con agua y jabón para eliminar los restos de suciedad y vinagre.
- Otra opción sería llenar un recipiente con agua hirviendo y una cucharada de vinagre por cada 250 ml de agua. Sumergimos la cafetera desmontada en el agua y dejamos hasta que se enfríe. Después, limpiamos la cafetera como en el caso anterior. Este método es ideal para limpiar también el exterior de la cafetera.
¿Vinagre o bicarbonato para limpiar la cafetera?
"El vinagre es perfecto tanto para una cafetera de aluminio como de acero inoxidable. El bicarbonato es otro elemento que ayuda a limpiar y retirar restos pegados de cafeteras y otros utensilios de cocina, pero no es recomendable para el aluminio, ya que puede favorecer la oxidación", mantienen.
Devolver el brillo a la cafetera de aluminio
- Mezclamos una cucharada de sal, una taza de vinagre y la harina suficiente para formar la pasta. Esparcimos esta pasta por todo el exterior de la cafetera con ayuda de un paño. Dejamos reposar entre 15 minutos y una hora y enjuagamos muy bien para retirar todos los restos. Después, frotamos y secamos con un paño de algodón.
- Otra opción es usando ketchup. Repartimos el ketchup por toda la superficie de aluminio y dejamos reposar unos 20 minutos. Después, enjuagamos y secamos como en el caso anterior. Aunque pueda parecer increíble, esta fórmula funciona.
¡Y listo! Ya tenemos nuestra cafetera italiana limpia como el primer día para seguir disfrutando de nuestro café preferido.
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