Por qué el huevo es el alimento perfecto para el otoño: estos son sus beneficios y propiedades

El huevo es sin duda uno de esos productos que no puede faltar en ninguna nevera de España, y es que ya sea para preparar una tortilla, para revueltos, cocidos, poché, fritos... el huevo es uno de los ingredientes más saludables, completo y versátil que podemos tener a mano.

Cada 13 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una ocasión excepcional para, además de preparar tu receta favorita con este ingrediente, tengas en cuenta cuáles son los beneficios que nos aporta.

El huevo, el segundo ingrediente más nutritivo

"Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), el huevo es el alimento más nutritivo que existe después de la leche materna: es rico en proteínas, contiene vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales y proporciona antioxidantes y ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular. Estamos sin duda ante un súper alimento muy económico y que podemos consumir con asiduidad en cualquier época del año", aseguran desde Pazo de Vilane, una de las empresas líderes en producción de huevos camperos.

Cada 14 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, por lo que aprovechamos la ocasión para hacer un repaso por sus numerosos beneficios.

Beneficios de tomar huevos

"El huevo aporta vitamina D, una vitamina necesaria para absorber el calcio y el fósforo. Su déficit afecta a los músculos y también a nuestra capacidad cognitiva, así como a nuestro estado de ánimo. Además, el sistema inmunitario la emplea para combatir los virus y bacterias que lo invaden y ayuda a no desarrollar osteoporosis. A pesar de que la vitamina D se puede sintetizar a partir de la exposición a la luz solar, en muchas ocasiones no es suficiente. Y más en épocas de otoño e invierno. Por eso hay que intentar implementarla en nuestra dieta y el huevo, gracias a que la yema se considera una de las fuentes más importantes de Vitamina D, es una de las mejores formas de hacerlo", confiesan desde Pazo de Vilane donde han estudiado muy de cerca las propiedades del producto.

"El huevo es el alimento más nutritivo que existe después de la leche materna"

Otro de los motivos por los que consumir huevo es por el alto contenido de proteína en la clara del huevo, que no aporta colesterol ni grasas, mientras que la yema, aporta hierro, un mineral que evita la aparición de ciertos tipos de anemia.

Además, la clara contiene un alto contenido de ácido fólico, una vitamina especialmente indicada para las embarazadas, y el aminoácido prolina, que favorece la creación de colágeno, retrasando así la aparición de las arrugas.

"El huevo posee colina, un micronutriente muy útil para estimular la salud cerebral, sobre todo en la lucha contra enfermedades como el alzhéimer o la demencia. Este micronutriente también está indicada para la salud ocular", aseguran desde la empresa, además de ser un alimento importante para cuidar la salud cardíaca, ya que contiene luteína y zeaxantina, nos protegen de los radicales libres, que pueden ocasionar enfermedades del corazón y engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos.

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"El consumo de huevos es muy recomendable para los niños, ya que su alto contenido de vitaminas B y E, así como de minerales como la riboflavina, calcio, selenio, cobre, hierro, potasio; ayudarán en el crecimiento de los músculos y huesos de los más pequeños", aseguran desde Pazo de Vilane, quienes además recalcan el poder saciante de este alimento, por lo que es perfecto para evitar el picoteo entre horas. Al tratarse de un alimento bajo en calorías y alto en proteínas ayuda a que nos sintamos saciados con menos cantidad que con otros alimentos.

Propiedades de los huevos

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.

Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.

Por cada 100 gramos, los huevos contienen: