Sin duda el microondas es uno de esos electrodomésticos que, si bien no es imprescindible, nos hace la vida mucho más cómoda y más limpia. Para calentar, para cocinar, para descongelar... la facilidad de meter un plato y dejarlo preparándose mientras nos dedicamos a hacer otras cosas.
Si bien se trata de un electrodoméstico que requiere de especial atención, ya que no acepta todo tipo de recipientes, una vez le tenemos cogido el punto, el microondas se puede convertir en nuestro mejor aliado.
Si eres previsor, seguro que tienes una de esas tapas de microondas que poner sobre los platos o recipientes y así evitar que, los ingredientes que "saltan" te pongan todo el microondas perdido, pero, ¿por qué algunos alimentos explotan solo en el microondas?
Una cuestión de vapor
Patatas, huevos, salsas... ¿por qué si las calentamos, por ejemplo en el horno, no ocurre nada, pero si utilizamos el microondas pueden estallas? Los microondas, como su propio nombre indica, utilizan radiación de microondas para calentar, y mientras que en un horno al uso la comida se calienta desde el exterior al interior, en el microondas se calienta al mismo tiempo todo el producto.
Aunque el calor puede escapar del exterior de los alimentos en el microondas, por lo general queda atrapado internamente, cocinando los alimentos más rápido en el interior. ¿Qué ocurre con esto? Si la comida tiene un alto contenido de agua, como un huevo o una patata, el agua se expande y se convierte en vapor que, si no tiene una forma de escape, genera presión interna haciendo explotar al alimento.
Por ello, para evitar que esto ocurra, lo ideal es partir los ingredientes en trozos más pequeños, perforar los envases de plástico, o remover con frecuencia en el caso de las salsas.
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