No cabe duda de que la cerveza ocupa un hueco importante en las preferencias de los españoles, especialmente en el verano, cuando se convierte en la bebida fermentada en agua con levadura favorita a la hora del aperitivo, ya sea en la playa o en la piscina. De hecho, España es el décimo país del mundo en consumo de este líquido.
Sin embargo, el verdadero quebradero de cabeza viene a la hora de comprar la cerveza. ¿Por cuál decantarse?, ¿cuál es la mejor en la relación calidad y precio? Y es que, con la elevada tasa de inflación que azota nuestro país, hay que saber elegir. Pues bien, para responder a todas estas cuestiones, la Organización de Consumidores y Usuarios ha resuelto el enigma gracias a una herramienta diseñada por ellos mismos.
La OCU desvela cuál es la cerveza relación calidad-precio
De todas las marcas comparadas, la más cara es la lata de Heineken, con un precio de 0,76 céntimos, y cuenta con 67 puntos de calidad, seguida de la Cruzcampo Pilsen, de 72 céntimo que, sin embargo, obtiene la nota de calidad más baja con 60 puntos. Otras cervezas que ocupan posiciones bajas del ranking son la Steinburg de Mercadona, la Alhambra o la Saerbrau de Carrefour.
Por el lado contrario, la OCU sitúa en el primer puesto en relación calidad-precio a la cerveza Aurum, de 0,30 céntimos y con 70 puntos de calidad, que se puede comprar en Eroski. Sin tenemos en cuenta únicamente la calidad, la ganadora es la cerveza Xibeca, de 0,62 céntimos, mientras que la más barata sería la cerveza Karlsquell de Aldi, que se vende a 0,29 céntimos.
#Alimentación Analizamos 17 cervezas clásicas en lata tipo Lager: buenos resultados en general, aunque también significativas diferencias entre ellas.
— OCU (@consumidores) July 4, 2023
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¿Dónde se consume más cerveza en España?
Según el informe de Cerveceros de España, la comercialización de cerveza en 2022 registró un incremento medio de 7,2% en volumen respecto a 2021, siendo la zona de las Islas Canarias y la zona de la Comunidad Valenciana, Albacete y Murcia las que más porcentaje de crecimiento registraron, con un 17,1% y un 11,9% respectivamente.
"Sin embargo, cabe destacar que la zona de las Islas Canarias sigue por debajo de los niveles prepandemia, arrastrando un descenso del -0,7% respecto al año 2019", sostienen.
En 2022 la zona sur volvió a registrar el mayor volumen de venta de cerveza a nivel nacional, "con 8,98 millones de hectolitros, un 23,07% del total comercializado en toda España. Le sigue la zona centro, donde se comercializaron 8,44 millones de hectolitros, un 21,68% del total", mantiene el estudio.
¿Cuál es la marca de cerveza más vendida en España?
Cada uno tira por su tierra, por lo que según la región de España, las marcas de cervezas consumidas son diferentes. Si bien lo más normal es encontrar a Estrella Levante en las terrazas murcianas; en Andalucía es Cruzcampo la protagonista y, en las mesas canarias, prima la cerveza Heineken. Sin embargo, a nivel nacional, el consumo general de la población sitúa a Mahou como líder.
¿Cuál es la materia prima para la elaboración de cerveza?
La cerveza se compone de agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, aunque se pueden añadir otros ingredientes extra que le aporten otros matices. El agua es el ingrediente principal en proporción a la hora de elaborar cerveza, ya que el porcentaje puede ir del 85% al 95%. Al tener un porcentaje tan alto en la elaboración dependiendo de la zona de producción y de su agua, puede variar el sabor de la cerveza.
Por su parte, la malta es el cereal tras ser sometido al proceso de malteado con el que se consigue activar las enzimas del grano para convertir el almidón en azúcares. Dependiendo del malteado, puede variar el color y el aroma de la cerveza, siendo más o menos tostada.
Cuando se mezcla la malta con el agua obtenemos el mosto de la cerveza, al que una vez filtrado se le añade la levadura. La levadura es la encargada de convertir los azúcares del mosto en alcohol. Existen diferentes tipos de levaduras, como la ale o la lager; mientras que la primera es de fermentación alta, la segunda es de fermentación baja.
Por último, el lúpulo es el ingrediente que le aporta el sabor, ese amargor tan característico de la cerveza. El humulus lupulus en latín, es una planta aromática de la familia de las cannabáceas y se trata de la encargada, además del sabor, del aroma a la cerveza. Tiene propiedades conservantes.
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