Cada vez son más populares las freidoras de aire o sin aceite para cocinar los alimentos y evitar así el alto contenido en grasas de una freidora tradicional. Se han convertido en el utensilio de moda en la cocina. Es uno de los gadgets más demandados, por útil y saludable.
Dice la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que lo más adecuado es denominar a estos aparatos como "freidoras de aire caliente", ya que también utilizan aceite, aunque es cierto que en menor cantidad que las convencionales y, por lo tanto, los alimentos cocinados serán menos calóricos.
Este electrodoméstico ha demostrado que podemos disfrutar de recetas de toda la vida, desde las patatas fritas a las croquetas o las alitas de pollo, en su versión más sana. Vamos con las primeras: cómo hay que hacer patatas fritas en la freidora de aire.
Toca conocer "cómo" es nuestra freidora
Pelamos las patatas y las cortamos con la forma que deseemos pero con el mismo grosor. Se trata de que se hagan todas a la vez.
Podemos llevarlas ya a la freidora (hay quien gusta de ponerlas unos minutos a remojo y luego secarlas). Echamos por encima una cucharada de aceite y las removemos para que todas se "mojen" y sazonamos.
Y ahora el aparato. Lo iremos descubriendo con el uso, pero como los hornos o los microondas, cada freidora de aire es un mundo. Por su potencia, su diseño, su capacidad o su marca, la manera de cocinar va a variar.
Nuestra freidora funciona según una relación de temperatura y tiempo. Iremos probando y descubriendo cuál es la mejor combinación... según nuestro gusto. De entrada, para empezar, las patatas fritas las hacemos a 200º de temperatura y durante unos 15-20 minutos.
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