Si hay algo que hace que España sea conocido en el mundo entero es el jamón. Uno de los alimentos más tradicionales de nuestra gastronomía es el favorito de una buena cantidad de 'foodie lovers'. Asimismo, queda demostrado que se trata de un producto todoterreno, con el que puedes hacer elaboraciones originales como sushi o comerlo con otros ingredientes como el melón.
Si eres amante del buen jamón ibérico, seguro que tendrás en tu casa un jamonero, la herramienta imprescindible para cualquier cocinero que ayuda a cortar de manera correcta este producto para su posterior presentación. Aun así, no hay que guiarse por el precio ni por el material con el que está hecho, algo que explica correctamente Victor Sanchego, cortador de jamón y conocido influencer en TikTok.
¿Cómo elegir el jamonero apropiado? ¿Cuál es el mejor material con el que debe estar fabricado? El creador de contenido (con más de un millón de seguidores en TikTok) tiene las respuestas a estas preguntas.
Claves para elegir un jamonero adecuado
El primer requisito que dice Sanchego en este vídeo es que un jamonero "nunca debe tener pinchos". ¿La razón? Según él, "al final lo que nos hace es oxidar las juntas". Motivo de más por el que se decantaría por aquellos cuyo "agarre sea más fuerte", es decir, la parte en la que sostendríamos la pata del producto.
A su vez, recomienda esta especie de jamoneros porque el cabezal, "al ser giratorio" podemos cortar con más facilidad y girarlo de una forma más sencilla. En cuanto a la cuestión sobre cuál es el material más recomendado, aconseja los que sean de acero inoxidable. "Nos permite meterlos debajo de un grifo y lavarlos con agua caliente, que es la única manera de quitar la grasa en su totalidad", sentencia.
Víctor Sanchego también comenta que aquellos que no están elaborados con una "madera noble son una fuente de microbios". Finaliza diciendo que, a la hora de seleccionar un jamonero, "hay que primar por la comodidad y, sobre todo, por la seguridad".
El jamón es un producto que hay que saber aprovecharlo. Si no tienes experiencia, pero tu deseo es disfrutarlo, herramientas como el jamonero te ayudarán. Si has apuntado los consejos del experto, tenlos en cuenta la próxima vez que vayas a comprar este utensilio de cocina. ¿Algo más que nos falte? Hacer un repaso sobre cómo cortar este alimento tan prestigioso en España, como los que contó este experto cortador a 20 Minutos.
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