Cómo desalar las migas de bacalao y tres platos donde aprovechar al máximo el sabor de este ingrediente

El bacalao es un pescado que nos da mucho juego: en filete con guarnición, en platos de cuchara, desmigado y en tortilla, en revueltos... Se nos abre un abanico de posibilidades con este ingrediente que pensamos aprovechar. 

Para conseguir el resultado que buscamos en cada receta es necesario saber darle a cada ingrediente el tratamiento que merece. En el caso de las migas de bacalao, si no queremos pasar el resto del día bebiendo agua, más nos vale acordarnos de desalarlo. 

La facilidad de consumir el bacalao en migas es algo que nos encanta. Encontrarnos ese toque salado y sabroso en platos donde, en principio, el ingrediente principal no es el bacalao es una sorpresa muy agradable al paladar. 

Cómo debes desalar las migas de bacalao

Antes de consumir las migas de bacalao, lo suyo es desalarlas para eliminar el extra de sal que no necesitamos. Si el pescado está más salado de la cuenta la intensidad de la sal opacará tanto el del bacalao como de resto de ingredientes que entren en juego en nuestra receta. 

Desalar las migas de bacalao es más sencillo de lo que imaginamos. Solo necesitas agua y tiempo. Vierte el bacalao desmigado en un bol con agua y mételo en el frigorífico alrededor de 10 horas. 

Para ir eliminando el excedente de sal, cambia el agua del recipiente cada dos o tres horas.

Tres recetas con migas de bacalao 

La versatilidad de las migas de bacalao es un punto a su favor en la cocina. Fáciles de preparar y de comer, son una muy buena opción para toda la familia. Te proponemos tres platos en los que exprimir al máximo el sabor de este ingrediente.

Revuelto de migas de bacalao

Para comer en casa o para pedir de picoteo, los revueltos son siempre un deliciosa opción. Desde el clase revuelto de huevos con jamón hasta el de morcilla o chistorra, si eres amante de los revueltos no puedes dejar de probar el de migas de bacalao. 

Unas patatas, unas migas de bacalao, unos huevos y un poco de trufa para potenciar el sabor al máximo. ¿Fácil verdad? Y delicioso también. 

Migas de bacalao con tomate

Otro clásico. El tomate y el pescado es un matrimonio muy bien avenido, y las migas de bacalao con tomate es una de las maneras más rápidas y deliciosas de prepararlo. 

Puedes preparar este plato también, en lugar de con tomate, con un pisto de verduras y tendrás una receta saludable y deliciosa. 

Ensalada de migas de bacalao y aguacate

Las ensaladas lo aceptan todo. Incluyendo el pescado, por supuesto. Porque más allá del atún el pescado también es un ingrediente para las ensaladas, te proponemos esta a base de migas de bacalao y aguacate.

Las migas de bacalao y el aguacate por separado ya son dos ingredientes ganadores, y unidos en una ensalada son una auténtica bomba. Por eso no puedes dejar de probarlo.