Probablemente su sabor, su untuosidad, su versatilidad y las innumerables propiedades que tiene para la salud ha hecho del aguacate uno de los productos estrella en cualquier época del año.
Nos encanta comer aguacates, aunque confesamos que en más ocasiones de las que no gustaría cuando lo abrimos, o está demasiado maduro o está demasiado duro, y mientras que si ocurre lo primero ya no podemos dar marcha atrás, en el segundo caso podemos acelerar la maduración de una manera muy sencilla.
Aunque seguramente ya seas todo un experto eligiendo los aguacates y simplemente con palparlos y con fijarte en el color ya adivines cuál es su estado, nunca está de más tener a mano este truco.
Cómo conseguir madurar un aguacate en 10 minutos
Cuando se compra un aguacate en la frutería, puede ser que esté demasiado madurado y con manchas marrones o, por el contrario y de forma más habitual, que esté verde y duro porque no haya alcanzado todavía el punto de maduración adecuado para el consumo.
En el caso de que el aguacate todavía esté verde, hay que saber que puede madurar de forma natural esperando unos 3 o 4 días, aunque si se ha comprado con la intención de consumirlo en el momento, existen trucos para que madure rápidamente.
Uno de los trucos más conocidos se lleva a cabo envolviendo el aguacate papel de aluminio. Antes, es recomendable hacer unos agujeros con un tenedor sobre la piel. Después, se pone sobre la bandeja y se mete al horno durante unos 10 minutos, a unos 200ºC. Así, basta con dejarlo enfriar y cortarlo como de costumbre.
Hay otro truco más sencillo. Para ello hay que usar el microondas. Basta con hacer unos agujeros en el aguacate, todavía con su piel, con un tenedor y a ambos lados del fruto. Después, hay que ponerlo en un plato y taparlo con la tapa para que no explote e introducirlo unos segundos en el microondas.
De esta forma, se puede ir comprobando si el aguacate se ha ablandado lo suficiente. Si no es así, se puede volver a meter al microondas unos segundos más antes de dejarlo enfriar y cortarlo de forma habitual.
Hay que tener en cuenta que madurar de este modo el aguacate puede hacer que pierda un poco su textura o su sabor natural, pero sigue siendo ideal para hacer, por ejemplo, guacamole.
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