Cuánto dura en la nevera el puré de verduras

Muchas personas aprovechan los domingos o un día de la semana para elaborar el menú semanal del resto de días, ya que en muchas ocasiones no se dispone del tiempo requerido para hacer la comida o cena diaria. Por eso, el 'batch cooking' cada vez cobra más fuerza y una de las recetas más socorridas es la crema de verduras. 

Sin embargo, para que mantenga todas sus propiedades y sabor, se debe conservar adecuadamente. También para evitar posibles riesgos e intoxicaciones alimentarias. Pero, ¿cuánto tiempo aguanta en la nevera el puré de verduras casero?

Cómo conservar el puré de verduras

La nutricionista clínica, Blanca García-Orea, más conocida en redes como Blanca Nutri, detallaba en una publicación en su perfil oficial de Instagram los días que aguantan los diferentes tipos de alimentos en el frigorífico o en el congelador. 

En este sentido, destacaba, los guisos o sopas que son solo de verduras pueden aguantar hasta tres días o cuatro días. Por tanto, la recomendación más generalizada de los expertos es que los guisos o purés, caldos y otros derivados de verduras, pueden conservarse en el frigorífico durante este tiempo, teniendo especial cuidado por si llevan algún lácteo.

Asimismo, como indica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), hay que seguir una serie de pautas para la conservación de la verdura, ya que no está exenta de contener microorganismos, como bacterias, o residuos por los tratamientos agrícolas durante su cultivo.

Por ello, la organización recomienda "lavar las frutas y verduras cuando las vaya a utilizar (no antes) y elimina todas las zonas dañadas". Este proceso se puede hacer bajo el mismo grifo, sin dejarlas en remojo, "ya que de hacerlo se incrementa el riesgo de contaminación cruzada".

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