Los secretos de la montanera, una época clave en el cerdo para que podamos disfrutar del jamón 100% ibérico
Después de meses alimentándose de pienso, los cerdos ibéricos entran en la época de montanera. En ella, estos animales se alimentan de pasto y bellotas. ¿Para qué sirve? ¿Cuánto engordan con esta dieta? Nos lo cuenta Alicia Carbajo, directora de Marketing de Señorío de Montanera.