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Recetas de verano: ensalada gorgonzola

Imagen de la ensalada Gorgonzola.
Imagen de la ensalada Gorgonzola.
RODRIGO DE LA CALLE

Ingredientes principales:

  • 200 gr. rúcula
  • 150 gr. queso gorgonzola
  • 15 gr. tomate seco
  • 1/2 manzana Granmy Smith
  • 20 gr. vinagre de Frambuesa
  • 100 gr. aceituna negra
  • 20 gr. piñones tostados
  • 1 lata de anchoas
  • 50 gr. aceite de oliva

Para preparar la ensalada:

  • Para preparar esta receta, debemos cortar el queso en trozos homogéneos.
  • Lavar la rúcola.
  • Reservamos.
  • Realizamos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la aceituna negra y los piñones.
  • Rectificar de sal y reservar.
  • Disponer la rúcola, los quesos y las anchoas previamente cortadas

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