Cómo hacer cuscús con verduras en un robot de cocina, paso a paso
El cuscús es un plato tradicional de origen bereber hecho a base de sémola de trigo, a la que se suman verduras, garbanzos y carne roja o pollo. Salvo que, como en esta ocasión, vayamos a hacer con nuestro robot de cocina un cuscús con verduras. Y punto. Nada de carnes. Como entrante o como guarnición, un plato estupendo.
El cuscús es un alimento básico en las cocinas del África del Norte, especialmente en Marruecos, Argelia y Túnez, donde lo cocinan casi diariamente. En algunas zonas le llaman al-ta'am, que en árabe significa "la comida". Y es que lo sirven como plato principal o único.
Tradicionalmente se hace con sémola de la parte dura del trigo molida de tal forma que no se ha llegado a convertir en harina. El cuscús se prepara habitualmente con ternera, cordero o pollo, pero, ya decimos, esta vez vamos a preparar uno exclusivamente con verduras y con el robot de cocina.
Ingredientes
- Cuscús (200 gramos)
- Calabacín, en trozos sin pelar (250 gramos)
- Zanahoria en trozos (100 gramos)
- Pimiento rojo (150 gramos)
- Agua (200 gramos)
- Aceite de oliva virgen extra (50 gramos)
- Sal
Información adicional
- Tiempo de elaboración: 20 minutos
- Calorías: unas 350 por ración
Elaboración
- Sin pelar, cortamos en trozos la zanahoria y el calabacín.
- En el vaso ponemos el calabacín, la zanahoria y el pimiento.
- Programamos 8 segundos en velocidad 5.
- Con la espátula, bajamos al fondo del vaso los restos de las paredes y la tapa.
- Añadimos ahora el aceite de oliva.
- Programamos 8 minutos a 100º, velocidad 1.
- Ponemos la mariposa y echamos el cuscús, el agua, la sal y las especias si decidimos usarlas.
- Programamos 4 minutos a 70º y velocidad 1.
- A la hora de servir ponemos un poco de perejil fresco picado.
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