"Las cosas sencillas en muchos casos funcionan que da gloria", escribe el famoso cocinero Alberto Chicote en una de sus publicaciones de Instagram, donde ha compartido la receta para hacer berenjena frita con miel de caña. "Este es uno de esos platos que se van a quedar en vuestras casas... para siempre. Sencillo, riquísimo, baratísimo y encima se termina en un momento", añade Chicote.
Esta combinación es muy recomendable, rica y fácil de hacer, para lo que solamente se necesitan unos pocos ingredientes y seguir los pasos que ha indicado Chicote en su publicación.
Ingredientes para hacer las berenjenas
Para hacer las berenjenas fritas con miel de caña solamente se necesitan los siguientes ingredientes:
- Berenjenas
- Aceite de oliva virgen extra
- Miel de caña
Pasos para hacer la receta
Para hacer la receta que ha explicado Alberto Chicote en su Instagram, los pasos a seguir son los siguientes:
- Partir las berenjenas, bien lavadas y sin pelar, en bastones de 6-8 cm de largo y 1 cm de lado. También se pueden cortar en láminas finas o en rodajas de medio cm de grosor.
- Ponerlas en un contenedor de tamaño adecuado y sazonarlas bien.
- Tapar el contenedor y meterlas en la nevera de 4 a 6 horas más o menos.
- Pasado este tiempo, sacarlas y lavarlas con agua abundante, escurrirlas bien y pasarlas por harina de maíz, de garbanzos o de trigo.
- Freír en aceite de oliva bien caliente, pero no humeante a 170- 180ºC más o menos, hasta que estén doradas y crujientes. Sacarlas sobre papel absorbente y servir.
- Poner miel de caña por encima en forma de hilo, con cuidado.
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