El otoño es la época de las castañas. Por eso puedes aprovechar para preparar un potaje de garbanzos con este fruto seco. Añádele patatas, pollo, tocino, cebolla, pimiento y tomate y obtendrás un plato delicioso.
YOUTUBE / ASOPAIPAS. RECETAS DE COCINA CASERAPocos platos hay más adecuados para los días fríos como una fabada asturiana. Se trata de una receta contundente que suele gustar a toda la familia. Además de las fabes, necesitarás chorizo, morcilla, panceta, cebolla y azafrán o pimentón dulce.
YOUTUBE / COCINA CON CARMENEsta receta de cuchara típica de la cocina francesa es perfecta para calentar el cuerpo. Fueron los pescadores de Marsella los que popularizaron la sopa bullabesa, que lleva salmonete, merluza, langostinos tigre, cebolla, puerro, tomate, picatostes y especias.
YOUTUBE / LAS RECETAS DE MJLas lentejas con verduras no pueden faltar en ninguna dieta saludable. Además, se trata de una receta barata y fácil de hacer. Entre los ingredientes que le puedes añadir están el pimiento verde y rojo, el ajo, la cebolla o la zanahoria.
YOUTUBE / GORKA BARREDOLa porrusalda de bacalao es un plato típico de la gastronomía vasca que sienta de maravilla en los días de otoño. Se prepara con puerros, patatas, zanahoria y bacalao desalado. También se le puede añadir judías blancas, almejas o rape a trocitos.
YOUTUBE / LAS RECETAS DE LA BRUJALos guisantes son un alimento muy rico en vitaminas, antioxidantes y enzimas. Te proponemos prepararlos este otoño estofados con mejillones, puerros y cebolla.
YOUTUBE / SIMPLE BLENDINGUn plato muy apropiado para la temporada otoñal es la sopa de cebolla. Hay diversas formas de prepararla, pero te proponemos que, además del ingrediente principal, utilices caldo de pollo, ajo, pan, aceite de oliva, mantequilla y queso rallado.
YOUTUBE / SAZONES Y SABORESAcertarás seguro preparando una crema de champiñones este otoño y, además, se trata de una receta muy sencilla. Además de los champiñones, solo necesitarás aceite de oliva, caldo de pollo o de verduras, patatas, puerro, cebolla y nata o leche evaporada.
YOUTUBE / ROSA COCINERA Y MADREEl estofado de cordero es un guiso que se cocina a fuego lento y requiere de un poco paciencia, pero el resultado es espectacular. Aparte de la carne, necesitarás cebolleta, puerro, zanahoria, pimiento rojo, harina, aceite de oliva, vino tinto y caldo de carne. Puedes servirlo junto a un poco de arroz blanco.
YOUTUBE / SACA EL CUCHARÓNUn clásico de la gastronomía italiana que puedes probar este otoño es la caponata de berenjena. Consiste en una mezcla de hortalizas que suele llevar, además de las berenjenas, tomate, cebolla, apio, aceitunas y alcaparras. Perfecta para comer con un buen pan crujiente.
YOUTUBE / EL PASTIFICIO DE NICOLALas patatas con costillas son un guiso delicioso y muy energético, por lo que resulta ideal para los días fríos. A los ingredientes principales normalmente se les añade cebolla, pimiento, tomate frito, pimentón y vino blanco.
YOUTUBE / HISPACOCINAEl goulash es un plato típico de la cocina de Hungría que sienta de maravilla en la temporada otoñal. Se prepara con carne (normalmente de res), cebolla, pimiento, patata y pimentón y se presenta como estofado o sopa.
YOUTUBE / GUSTAVO OSORIO TORO