Si tienes a mano un solomillo, tienes delante de ti una infinidad de posibilidades. Y si no tienes a mano un solomillo, deberías apuntarlo en la lista de la compra para preparar esta deliciosa receta.
De las muchas -muchísimas- manera que existen -y que te quieras inventar- de preparar un solomillo, una de las que más nos gustan es la del solomillo relleno. Puedes rellenarlo de tantos ingredientes como se te ocurra, pero empecemos por una de las recetas más populares: solomillo de cerdo relleno de jamón y queso.
Solomillo relleno de jamón y queso
Ingredientes
100 ml de vino blanco
8 almendras tostadas
6 lonchas de jamón Ibérico
6 lonchas de queso mozzarella
2 solomillos de cerdo
1 cucharada de piñones tostados
Finas hierbas
AOVE
Pimienta
Sal
Elaboración
1- Limpia bien el solomillo y pártelo por la mitad sin terminar de cortarlo para poder abrirlo como un libro.
2- Salpimienta el solomillo por dentro y coloca, de manera alterna, las lonchas de jamón y las de mozzarella.
3- Mientras, calentamos el horno a 240 grados y una vez hayamos terminado de rellenar el solomillo, lo rellenamos y lo envolvemos con una cuerda para que se quede cerrado.
4- Pintamos el solomillo con aceite de oliva y lo metemos al horno una media hora. Una vez pasado ese tiempo, le damos la vuelta, vertemos el vino en la fuente y lo volvemos a meter al horno unos 20 minutos más.
5- Cuando el solomillo esté listo, lo sacamos del horno y la salsa que haya soltado la trituramos junto con los piñones y las almendras.
6- Servimos el solomillo cortado en rodajas junto con la salsa.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios