La polémica paella de Gianmarco Onestini que provoca críticas en redes: "Es arroz con cosas"

Gianmarco Onestini es un modelo italiano, colaborador de televisión y exconcursante de 'Gran Hermano VIP 7'. Originario de Bolonia, ha desfilado en grandes pasarelas en Milán y en Miami. Tiene más de un millón y medio de seguidores en su cuenta de TikTok, donde publica videos tan variados como retos, bailes, blogs de su día o recetas.

Hace cuatro días, Gianmarco Onestini subió a su cuenta de TikTok un vídeo sobre cómo cocinar una paella de marisco, que ya ha alcanzado más de 300 mil visualizaciones en la plataforma. Este plato es sagrado para muchos, y atreverse a hacer cambios en la receta es un riesgo asegurado.

La reacción no se hizo esperar. Tanto en los comentarios del propio vídeo como en otras redes como Twitter, los usuarios (la mayoría valencianos) han criticado su forma de hacer esta receta tradicional. 

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El italiano ha añadido cangrejos, langostas, gambas, almejas y mejillones, algunas verduras y unos 200 gramos de arroz. A continuación, añadía el caldo de pescado y lo metía al horno durante 7 minutos.

Entre las múltiples críticas estaban el uso de una sartén normal en lugar de una paella, la poca cantidad de arroz en relación con la cantidad de marisco y el uso de ingredientes que no suelen incluirse, como los guisantes. Además, sus seguidores criticaban que se parecía más a un arroz meloso o a un ‘arroz al forn’ que a una verdadera paella valenciana.

Muchos de sus fans incluso señalaban que su plato tenía muy buena pinta, pero que el error había sido ponerle el nombre de paella, cuando ellos aseguraban que era más un “arroz con cosas”.

El modelo e influencer ha respondido a algunas de las críticas, con la publicación de otro video en el que respondía a uno de los comentarios críticos. En este TikTOk, Gianmarco se defendía asegurando que él no es “cocinero de Masterchef” y esta era una receta de “paella a su manera”.