Se podría decir que las naranjas es una de las frutas más habituales, aunque no es la fruta más cómoda de comer que se diga. Sí, cortar una naranja en dos partes y preparar un zumito por la mañana es algo bien fácil, pero cuando se trata de pelarla, sacarle los gajos y disfrutar de su sabor sin pringarnos y sin comernos la parte más amarga, ya es otra cosa.
Si tú también eres de los que termina eligiendo mandarina aunque te guste más el sabor de la naranja solo por no ponerte perdido intentando que la naranja se te quede en las condiciones óptimas para consumirla, esto te interesa.
Se podría decir que, a través de sus redes sociales, su podcast o su newsletter, José Andrés es un gran divulgador de gastronomía, enseñando a su público platos, historias de platos o trucos de cocina de los más útiles, como este sobre la manera correcta de pelar las naranjas para que no nos amarguen en ningún momento.
Cómo pelar una naranja de la manera correcta
A través de su cuenta de TikTok, José Andrés nos comparte el truco para pelar las naranjas de manera que eliminemos completamente el amargor que le puede aportar la parte blanquecina, y para ello solo necesitamos un cuchillo y conocer la manera de proceder.
@chefjoseandres Here’s a simple tip to make sure your oranges aren’t bitter during the holidays! Winter can be the best time for citrus…you just have to know how to cut it! Want to learn more of the basics? Go to my YouTube channel youtube.com/chefjoseandres. #foodtok #recipetok #homecooking ♬ original sound - José Andrés
Según explica el asturiano, el invierno es la mejor época para consumir cítricos, y para disfrutar de ellos solo tienes que saber cómo cortarlos.
En el caso de la naranja, el chef hace dos cortes profundos, uno en cada extremo, retirando "las tapas". Una vez hemos retirado ambos extremos basta con, con un buen cuchillo y mucha destreza, ir pelando la naranja de una manera lo suficientemente profunda para retirar la parte blanca, que es la que genera amargor.
Cuando tenemos la naranja, valga la redundancia, completamente de color naranja, podemos disfrutar del sabor y del zumo de esta fruta sin miedo a encontrarnos ningún tipo de amargor.
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