Si has viajado por el sudeste asiático es probable que, visitando mercados hayas descubierto esta fruta espinada de aspecto curioso y olor pestilente. Porque sí, es complicado que el durian, la coronada como fruta más apestosa del mundo, pase desapercibida.
Tal es su hedor que el Instituto Smitsonian lo definió como "trementina y cebolla combinado con un calcetín usado en el gimnasio" y para poder comprarla tenemos que dirigirnos a las afueras de los mercados donde se sitúan estos puestos con el objetivo de no contaminar con su olor.
Eso sí, si has comprado un durian y lo quieres transportar tampoco lo tienes fácil, ya que está prohibido llevarlo en el transporte público o meterlo en los hoteles. Y ten por seguro que te van a pillar, porque precisamente desapercibido su olor no pasa.
¿A qué huele el durian?
Es probable que en alguna ocasión navegando por TikTok o por Instagram hayas visto las reacciones de la gente que se graba probando o simplemente oliendo esta fruta y el asco se puede adivinar en su cara o en sus gestos. ¿Es real o es una exageración?
Lo cierto es que en el olor de esta fruta que podemos encontrar en Tailandia, Malasia y Singapur se han encontrado hasta 50 componentes químicos complejos que por separado podemos encontrar en otros alimentos con menor intensidad.
Aunque la sensibilidad a este olor depende de la persona, otra de las características de esta curiosa fruta es que no es necesario abrirla para que desprenda su olor, por lo que es de lo más común detectar este olor por las calles.
Cómo se come y a qué sabe
Si el olor del durian es difícil de describir, el sabor no se queda atrás. Lo que sí está claro es que tiene una embocadura intensa y una textura cremosa.
Caramelo, ajo, queso... ¿es posible juntar todos esos sabores y conseguir un plato comestible? Hay para quienes el sabor del durian es algo similar a esa combinación.
En cuanto a sus aplicaciones en cocina, se puede comer crudo o asado, aunque sin duda los postres son los platillos donde más aplicaciones tiene esta fruta rica en fibra, vitaminas, potasio y magnesio. De hecho, uno de los platos más populares de Singapour es el durian en pan de molde. ¿Te atreverías a probarlo?
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios