Si te decimos Dabiz Muñoz... ¿tú qué piensas? Probablemente en alta cocina, en platos fusión sofisticados, donde podemos encontrar más de 30 ingredientes, en menús de esos que solo se comen una vez en la vida y para los que te pasas ahorrando una buena temporada... pero el nombre del mejor chef del mundo por segundo año consecutivo también nos suscita 'goxeo', comida callejera y chorreante, platos populares reversionados por Muñoz en nuestra propia casa.
Es probable que uno de los grandes talentos de Dabiz Muñoz sea el de comportarse como un camaleón y adaptar su cocina a las circunstancias, ya sea en un tres Estrellas Michelin o en un foodtruck callejero.
A través de El GoXo, su propio delivery, Dabid Muñoz cada día acerca más su cocina más cotidiana a los simples humanos, pero siempre con su toque personal que nos hace volvernos locos.
Burrito de arroz a la cubana
Se podría decir que en GoXo podemos encontrar todo lo que esperamos de un delivery, pero elevado a su máxima potencias, y es que no detrás de todos los platos a domicilio se encuentra el mejor chef del mundo.
Hamburguesas, pollo frito hiper crujiente, alitas de pollo de corral, lasaña Mumbai, sándwich japonés de chicken teriyaki, cocido Hong Kong Madriz, Udon Singapore de Carabineros o costillas de cerdo Duroc asadas 12 horas, son algunos de los platos que podemos encontrar en el delivery de Dabiz Muñoz, aunque su última incorporación no ha pasado desapercibida en redes sociales.
¿De qué se trata? Nada más y nada menos que de un burrito de arroz a la cubana y chorizo de León ahumado. Se trata de un plato elaborado con huevos fritos con puntilla, chorizo de León ahumado, plátano crujiente con salsa de tomates maduros, chile morita y cerveza.
El cocinero presentó este plato a través de su cuenta de Instagram, donde declaraba que "no solamente es superoriginal, no solamente es supergocho, sino que está buenísimo. El contraste de sabores y texturas... Porque, además, el crujientito del plátano contrasta perfectamente con la cremosidad de las dos salsas de tomate y con la yema de huevo cuando se rompe. Qué puto espectáculo. Es la puta bomba. Muy top”.
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