El exclusivo "juguete" de la cocina del nuevo restaurante de Chicote para hacer platos más sabrosos

Omeraki. Una palabra y un logo es de lo poco que se conoce hasta el momento del nuevo proyecto del chef Alberto Chicote que verá la luz en pocas semanas  que se postula como una de las grandes aperturas en gastronomía este año. 

El pasado Día de Reyes, el cocinero Alberto Chicote decidió compartir con el mundo los primeros datos de su nuevo proyecto. Tras desvincularse de Yakitoro, Chicote y su mujer, Inmaculada Núñez, han puesto en marcha Omeraki. 

Hasta el momento de este nuevo restaurante poco más se conoce además del logotipo, que estará en la capital y que la cultura oriental tendrá una fuerte presencia.

Aunque Chicote nos muestra detalles de Omeraki con cuentagotas, la mañana de este lunes, el que fuera jurado de Top Chef y actual presentador de Pesadilla en la Cocina ha compartido una nueva pista sobre su futuro nuevo restaurante. 

A través de una publicación en su cuenta de Instagram, Alberto Chicote ha enseñado a sus usuarios lo que él ha definido como "el primer de los niños".

Horno de barro zamorano

"Ya ha llegado a la cocina de Restaurante Omeraki el primero de los “niños”. 1500 kilos de horno de barro zamorano. Desde el primer día de diseño quise contar con un juguete como este. Trabajar con leña, volver a los aromas de siempre, trabajar y adaptar las técnicas y las cocciones de origen con una cocina más actual y personal. Dentro de nada llegarán más “juguetes” para seguir trabajando en la misma línea. Toda una declaración de principios, en la misma línea, SABOR", comentaba el chef en una foto donde aparece un horno precintado del que podemos adivinar poco más que su forma. 

Según Chicote, se trata de un horno de barro zamorano para llevar a cabo sus elaboraciones con leña y potenciar así los sabores de siempre con una cocina que mezcla las tendencias actuales con la el propio estilo del cocinero. Apuntamos y seguimos a la espera de nuevos detalles.