Vas a hacer la compra, vuelves a casa, y lo primero que haces es colocar todos los alimentos, cada en su lugar antes que nada, para asegurarte de guardar la cadena de frío y que se conservan en perfectas condiciones.
Especialmente en verano somos conscientes de la importancia de conservar algunos alimentos en la nevera o en el congelador para preservar su calidad y evitar intoxicaciones, pero, dentro del frigorífico, ¿tienes claro cómo debes dividir las baldas?
Aunque habitualmente le prestemos poca importancia a la colocación de los alimentos dentro del frigorífico, más allá de poner más a la vista los que más usamos o utilizar el cajón de las verduras para estos alimentos, elegir las baldas para cada alimento tiene más sentido del que creíais.
Consejos para conservar los alimentos en la nevera
"En la nevera almacenamos gran variedad de alimentos, y dado que no todos ellos necesitan la misma temperatura, es importante conocer cada zona de la nevera", aseguran desde la Comunidad de Madrid, donde señalan que, dependiendo del lugar donde coloquemos cada alimento, podemos conservarlos durante más tiempo y evitar que se desarrollen bacterias y contaminaciones cruzadas que pueden causar intoxicaciones.
Según explican desde la web de la Comunidad de Madrid, lo primero que tenemos que tener en cuenta es no sobrecargar la nevera, ya que el aire frío debe circular entre los alimentos para mantenerlos mínimo a 5ºC.
En cuanto a la distribución, tenemos que tener en cuenta que la puerta es la zona menos fría de la nevera, y, por tanto, en ella no se deben almacenar los alimentos perecederos.
Los estantes superiores y centrales son una zona fría, por lo que debemos guardar los lácteos, los embutidos y los platos ya cocinados. Es decir, es el lugar perfecto para dejar los alimentos que ya hemos abierto y que debemos congelar en frío.
En el estante más bajo, encima del cajón de la fruta y verdura, debemos dejar los alimentos más perecederos, ya que es la zona más fría. Es un estante ideal para carne y pescado crudos, o para los alimentos que estamos descongelando.
En cuanto al cajón inferior, no es una zona demasiado fría, por lo que es el lugar perfecto para las frutas y verduras, ya que un frío extremo podría deteriorarlas.
La puerta de la nevera es la zona menos fría y con más cambios de temperatura, por lo que es un lugar donde solo deberíamos dejar alimentos que no requieren temperaturas muy estables, como las bebidas o las salsas industriales.
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