El jengibre es una planta medicinal procedente de Asia Central y el Sudeste Asiático. Llegó a Europa en la antigüedad a través del comercio de especias. Hoy ya lo podemos encontrar fácilmente en España en tiendas y mercados.
Utilizamos jengibre para diferentes preparaciones culinarias, recetas de la comida asiática, pero no sólo, y para elaborar tés e infusiones. Lo bueno es que se puede conservar durante varios días ya sea troceado o entero.
Una infusión de jengibre es estupenda para los resfriados, para el tratamiento de síntomas de la gripe, como fiebre o congestión nasal. Tiene muchas propiedades: antiinflamatorias y protectoras contra úlceras digestivas.
Vamos con una infusión de jengibre. ¿Cuánto tiempo hay que cocerlo con limón para prepararla?
Primero, ponemos agua a hervir. Mientras, Mientras, pelamos y rallamos la raíz de jengibre. Si se trata de sólo una taza de infusión, una persona, usaremos el jengibre rallado que cabe en una cucharada de postre.
Cogemos nuestra taza favorita, echamos esa "ración" de jengibre y llenamos con el agua que acabamos de hervir. Tapamos y dejamos 10 minutos.
Destapamos y colamos. Luego añadimos el zumo de limón y, si queremos, miel o azúcar de caña para endulzar un poco.
Si no usamos jengibre rallado sino en rodajas, las dejaremos reposar en el agua ya hervida un poco más, durante 10-15 minutos.
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