La pizza es sinónimo de felicidad. Eso es así. Qué tendrá esta receta de origen italiano que solo pronunciar su nombre nos pone el estómago contento.
Claramente, junto con la pasta, la pizza es sin duda el plato más icónico de la cocina italiana, tanto es así que ya ha recorrido el mundo entero conquistando paladares y versionándose con diferentes culturas.
Y ahí llegamos, a la fusión de gastronomías, a los ingredientes de una con en los platos de otra, y al sumar lo mejor de dos países para conseguir un resultado irresistiblemente delicioso.
Se podría decir que para esta nueva fusión con acento mexicano, Grosso Napoletano ha apostado a caballo ganador, contando con el talento y el saber hacer de Roberto Ruiz, el primer mexicano en conseguir una estrella Michelin en Europa. Ahí es nada.
Fuoco MX es su nombre y 18,90 € su precio
Edizione Limitata es un proyecto “cápsula” en el que Grosso Napoletano, la mejor cadena de pizzerías artesanales de España y entre las 10 mejores del mundo, según 50 Top Pizza, realiza colaboraciones puntuales durante un tiempo limitado, con chefs amigos y marcas reconocidas del sector con las que comparten los mismos valores. Y en esta ocasión ha tocado el turno de Roberto Ruiz, un chef mexicano de categoría.
El resultado de esta fusión es una pizza de carácter napoli-mexicano para chuparse los dedos que puedes probar en todos los restaurantes de Grosso Napoletano de Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Zaragoza y Pamplona, hasta el próximo 16 de octubre.
En Fuoco MX, el nombre con el que se ha bautizado a esta pizza, la salsa picante Buona Chingona es el hilo conductor gracias a sus dos ingredientes principales: el chile Habanero picante que aporta México y el Peperoncino de Nápoles. La salsa icónica se añade al tomate San Marzano para extender la mezcla sobre la masa elástica y tostada; se trata de una de las salsa hecha 100% artesanalmente por el equipo de I+D de Roberto Ruiz, el resto de ingredientes son la salsiccia napoletana, cebolla morada al horno y un toque fresco de stracciatella y cilantro.
Con un precio de 18,90 €, se trata de un viaje por los sabores mexicanos y la cultura napolitana. Toda una experiencia.
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