Así debes abrir y cortar un jamón en casa, según un experto cortador
¿Cómo debemos abrir un jamón ibérico? ¿Qué parte debemos cortar primero? ¿Y cuál es el cuchillo ideal para cada tarea? Vicente González, Maestro Cortador de Señorío de Montanera, nos trae todas las respuestas.