El brócoli, al igual que otras verduras, tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo. Calcio, fósforo y magnesio, así como, vitamina A o la ayudan a la salud de diferentes partes del cuerpo, como los huesos o la vista.
Sin embargo, suele ser uno de los alimentos más odiados por los pequeños de la casa, por lo que esta receta de crema de brócoli para Thermomix suele ser una apuesta segura para introducir el brócoli en la dieta de adultos y niños.
Ingredientes para la receta
Los ingredientes para hacer la crema de brócoli con Thermomix, según ThermoRecetas, son los siguientes:
- 1 kilo de brócoli (al quitar los troncos se queda en 650 gramos)
- 30 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de cebolla
- 600 gramos de agua
- 170 gramos de leche
- Sal
Pasos para la elaboración con Thermomix
Por otro lado, estos son todos los pasos necesarios para elaborar la crema de brócoli:
- Lavar los brócolis y separar los ramilletes.
- Añadir el aceite al vaso y programar 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Echar la cebolla y picarla durante 4 segundos, a velocidad 4. Pocharla durante 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.
- Añadir 500 gramos de ramilletes de brócoli con algún tronco incluido, el agua y dos pellizcos de sal. Colar en el recipiente varoma el resto de ramilletes que sobran y ponerlo encima del vaso.
- Programar 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Cuando termine este tiempo, quitar el recipiente varoma, colocamos el cubilete y programar otros 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Terminado este tiempo, triturar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
- Añadir la leche y programar 2 minutos, temperatura 90ºC y velocidad 3.
- Servir la crema con los ramilletes de brócoli cocidos.
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