De entre los muchos grandes restaurantes que componen una oferta gastronómica sin igual en Madrid, Coque es uno de los que no nos podemos perder. La maestría con la que los hermanos Mario, Rafa y Diego Sandoval se ocupan de la cocina, la bodega y la sala, respectivamente, supone el engranaje perfecto para una experiencia gastronómica de lujo.
De lujo por lo que ingerimos, y de lujo por lo que pagamos. Aunque la calidad nunca es cara. Hasta finales de año, restaurante con sello Relais & Chateaux ofrecía su menú por 299 euros por persona, y otros 160 si lo queríamos maridar con vino, algo que, teniendo una de las bodegas más envidiadas del país con nada menos que 3.200 referencias, sería un delito no hacer.
El año nuevo ha supuesto una revisión del precio del menú de este restaurante ubicado en el número 11 de la calle Marqués de Riscal, que decidido subir el precio de la experiencia hasta alcanzar una cifra muy redonda.
Menú ERA
"ERA es un menú que mira y quiere hacer mirar hacia la España vaciada. Espacio vacío y punto de encuentro al mismo tiempo, “Las Eras” simbolizan una parte de nuestro país que quiere ser atendida como merece", describen el menú desde Coque.
Si vas a disfrutar de esta deliciosa oferta donde no falta caviar, angulas ahumadas, trufa nitro o ventresca, entre muchos otros tesoros gastronómicos, tendrás que desembolsar un total de 340 euros por el menú, más otros 160 euros por el maridaje, sumando un total de 500 euros por la experiencia.
Según ha explicado Mario Sandoval, el chef dos estrellas Michelin y tres soles en la Guía Repsol, tan solo el producto de cada menú cuesta unos 140 euros, a lo que hay que sumarle gastos de personal, impuestos, local...
Un auténtico homenaje solo apto para días muy señalados donde disfrutar de la esencia de la España profunda, elaborada de la manera más suculenta y vanguardista.
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