Receta de tortilla con calabacín y morcilla de Burgos, paso a paso

ELABORACIÓN

1. En primer lugar, hay que picar el calabacín en cuadraditos pequeños. 

2. En una sartén con aceite caliente, echar el calabacín picado y saltear con una pizca de sal. Cuando esté bien conocida, sacar y escurrir. 

3. Mientras, para hacer la morcilla de Burgos frita, quitar la piel y cortarla en pequeños trozos. En otra sartén, freír la morcilla picada. 

4. Con estos dos ingredientes ya cocinados, hay que coger un bol y batir los huevos, con una pizca de sal. Añadir el calabacín y la morcilla y mezclar.

5. Echar la mezcla en una sartén con un poco de aceite y cocinar lentamente y con cuidado para hacer la tortilla, hasta que el huevo quede bien cuajado.