Name: Solomillo a la naranja
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml. de agua; 70 ml. de ron o brandy; 2 solomillos de cerdo; 2 cucharadas de salsa de soja ligera; 3 naranjas; 1 cucharada de panela en polvo; 1 cucharada de maicena; Pimienta; AOVE; Sal

Ficha Técnica DificultadBaja Tiempo00:20 Raciones4 Calorías189

A la plancha, al horno, salteado, con salsa... ¿Cuántas posibilidades ofrece un buen solomillo de cerdo? Seguro que más de las que te imaginas.

El sabor de los cítricos en contraste con la jugosidad de esta carne de cerdo hacen un matrimonio muy bien avenido, por lo que, posiblemente, el solomillo de cerdo a la naranja sea una de las mejores recetas para aprovechar al máximo la calidad de esta carne.

Se acercan fechas de reuniones familiares y de amigos alrededor de una mesa, y posiblemente este solomillo a la naranja se pueda convertir en el auténtico protagonista de tu menú para tus seres queridos.

Solomillo a la naranja

Ingredientes

150 ml. de agua

70 ml. de ron o brandy

2 solomillos de cerdo

2 cucharadas de salsa de soja ligera

3 naranjas

1 cucharada de panela en polvo

1 cucharada de maicena

Pimienta

AOVE

Sal

Elaboración

1- Cortamos los solomillos en medallones, los salpimentamos y, en una sartén con un chorro de aceite los sellamos dos minutos por cada lado.

2- Reservamos los medallones y en la misma sartén agregamos la panela, el ron. Dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol y añadimos la ralladura de una naranja, la soja, la maicena diluida en agua, el zumo de dos naranjas y dejamos cocinar hasta que espese, unos cinco minutos aproximadamente.

3- Añadimos a la sartén los medallones y dejamos cocinar hasta que se impregnen bien de salsa.