Cómo hacer ‘caviar’ de pesto en casa: una receta para convertirte en todo un chef profesional

Cuando ejercemos de anfitriones, especialmente si somos amantes de la cocina, nos gusta explayarnos cocinando para dejar a nuestros invitados con la boca abierta, y aunque la calidad del producto siempre es fundamental, la manera de prepararlo y presentarlo es primordial. 

Hay algunas elaboraciones que, para parecer sorprendentes, no necesitan una gran inversión de dinero, sino echarle imaginación en la elaboración e innovar con algunas técnicas. 

Un ejemplo es el caso del pesto, esta deliciosa salsa de piñones y albahaca que utilizamos habitualmente como aliño, pero a la que le podemos dar muchas vueltas de tuerca, como por ejemplo, creando unas perlas de pesto que, además de estar ricas te van a adornar el plato. 

La influencer gastro Delicious Martha no para de compartir con sus seguidores de redes sociales deliciosas recetas, trucos y técnicas que nos pueden solucionar cualquier menú. 

'Caviar vegetal'

Seguro que has escuchado hablar de las esferificaciones y de las 'perlas' en cocina, y aunque no te lo creas, tú también puedes hacer de forma sencilla alguna de estas elaboraciones para coronar tus platos. En este caso, unas perlas de pesto o 'caviar vegetal'.