El truco de Alberto Chicote para echar la sal y dar sabor a la comida sin pasarse

"Añadir sal parece una cosa muy sencilla, pero tiene su truquito" -inicia su vídeo explicativo Alberto Chicote, quien siempre aprovecha la oportunidad para compartir con sus seguidores todo su conocimiento gastro. 

Como bien explica el chef, posiblemente echar sal es uno de los gestos más repetidos entre fogones, aunque si lo que pretendemos es un resultado perfecto y no pasarnos pero tampoco quedarnos cortos para encontrar el punto perfecto de la comida, tenemos algo que aprender de Chicote. 

Alberto Chicote (Madrid, 1969) es uno de los cocineros más mediáticos del panorama actual. El chef de Yakitoro, cuya cara conocimos todos en el programa de televisión Pesadilla en la cocina, ha participado en otros talent shows como Top Chef, donde era uno de los experto del jurado, Los mitos de los alimentos o ¿Te lo vas a comer? Además el chef ha hecho también sus pinitos en el mundo de la gran pantalla con algún cameo en comedias como Perdiendo el Norte. 

Chicote ya nos ha demostrado en numerables ocasiones que se desenvuelve muy bien delante de la cámara, y prueba de ello es su canal de YouTube, donde el chef comparte con su seguidores algunos de los trucos que ha aprendido a lo largo de los años. 

En la distancia está la clave

Nunca se nos había ocurrido pensar que tendríamos que tener en cuenta la distancia a la que sazonamos los productos antes de echarlos a la sartén. Nunca hasta que vimos este vídeo donde, en poco más de un minuto, Alberto Chicote nos desmonta una de las costumbres más repetidas toda la vida en la cocina.

Como bien nos explica el chef sobre una vitrocerámica negra donde podemos apreciar perfectamente los granos de sal, si salamos un alimento  unos pocos centímetros, la cantidad de sal que derramemos sobre él va a quedar demasiado pegada, encontrándonos luego partes demasiado saladas y partes demasiado sosas. 

Si por el contrario nos alejamos unos centímetros del producto, la sal va a caer más repartida y por lo tanto más uniforme en todo el alimento. 

"¿El único problema? Que luego hay que pasar un poquito el papel"- nos advierte el chef. Que todos los problemas sean esos, Chicote.