Contar con un amigo o familiar amante de la cocina es un auténtico privilegio. Esperamos con ansias sus invitaciones, pues nunca sabemos qué deliciosa receta nos sorprenderá. Su arsenal de utensilios suele incluir dispositivos que elevan cualquier plato a la altura de un restaurante con estrella Michelin: desde robots de cocina que amasan, baten y cocinan al vapor, hasta las populares freidoras de aire que se han vuelto imprescindibles en muchos hogares, cocinando platos crujientes y sabrosos con menos grasa.
Si tenemos interés, y seguimos las instrucciones, nos daremos cuenta de que cocinar es más sencillo de los que parece. Claro que, para lograr el éxito de algunas recetas, debemos contar con las herramientas adecuadas. Sopletes, sifones o ahumadores son accesorios que pueden parecer dignos de un verdadero aspirante a Master Chef, pero que, en realidad, son muy sencillos de utilizar y cada vez están más presentes en nuestras cocinas. Si te interesa dar un salto en tus elaboraciones, no puedes dejar pasar este listado.
Tres accesorios con los que superarse en la cocina
El primero, y más básico, de los tres accesorios que hemos destacado es el soplete de cocina. Con él es posible calentar, caramelizar, quemar y hasta cocinar los alimentos. Hay recetas tradicionales como la crema catalana, que no serían lo mismo sin su cubierta crujiente. Este utensilio aporta una llama que arde gracias a un pequeño depósito de gas y que se pone en marcha al apretar el gatillo. Además, cuenta con un regulador para ajustar la intensidad de la llama. Este modelo, por ejemplo, cuesta menos de 16 euros en Amazon.
El sifón de espumas es una de las estrellas de la cocina de vanguardia y, a pesar de lo que parece, usarlo es muy sencillo. Este pequeño accesorio convierte cualquier líquido en una mousse sin que necesites añadir espesantes consiguiendo resaltar el sabor de todos los ingredientes y sin añadir calorías. Cremas, salsas, cócteles, y por supuesto, espumas... hay cientos de elaboraciones que preparar con este accesorio que puedes conseguir en Amazon por 27 euros.
Un ahumador de cocina es básico para conseguir ese toque especial a la hora de preparar la carne, las verduras o los pescados. Es un básico de las cocinas de los restaurantes y, también, una tendencia que podemos sumar a nuestro equipamiento. Para conseguir ese toque ahumado necesitaremos colocar la pieza de carne o pescado, salmón por ejemplo, en una campana de cristal y añadir una fuente de humo que utiliza como combustible maderas aromáticas como el nogal, el manzano o el cerezo. Este modelo de ahumador, por ejemplo es fácil de transportar e incluye una bolsa de serrín de olivo.
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