La ciudad estadounidense de San Francisco ha celebrado la competición mundial de bebidas alcohólicas donde los licores más prestigiosos del mundo se han visto las caras.
Según informa el fabricante Spirits and Plus, de entre los 4.000 licores participantes entre rones, ginebras, whiskys, vodkas y tequilas, el jurado emitió su veredicto después de una semana de catas a ciegas donde un ron de origen español ha alcanzado el oro.
Se trata de Ron Siete Villas 1511, fabricado en Les Preses (Girona), que se ha coronado como el mejor producto en la categoría premium extra añejo de The San Francisco World Spirits Competition.
Siete Villas 1511 se elabora con variedades de ron envejecido procedentes de la República Dominicana y de Cuba, que se mezclan y reposan durante tres años en barricas de roble en Les Preses.
Un ron de alma cubana
El licor salió a la venta en marzo de 2020 tras ser supervisado por el maestro cubano Juan Alberto Álvarez, copropietario de Spirits and Plus, quien ha estado pendiente de todo el proceso de creación hasta obtener un ron con 40 grados.
Álvarez ha explicado a EFE que "pese a comenzar en un mal momento -por la declaración del estado de alarma-, este premio ayuda a salir adelante". Se trata un destilado que utiliza productos totalmente naturales sin azúcares añadidos y barricas de roble blanco americano que se habían empleado en una etapa de envejecimiento de whisky bourbon.
El empresario asegura que "el Caribe tiene una temperatura alta pero estable, que facilita la oxidación y, aquí hay muchos cambios y el liquido se contrae y se dilata dentro del barril, lo que favorece la combinación de alcoholes con la madera".
Agustí Gómez, el otro cofundador de Spirits and Plus, considera que el Siete Villas 1511 es un producto "de Liga de Campeones que ha obtenido una medalla de oro en el concurso con un presupuesto de regional".
"Este certamen de licores de San Francisco es considerado como el más prestigioso y te abre puertas, porque puedes certificar que tienes el primer puesto", ha confesado orgulloso el empresario.
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