Este es el mejor pan de molde del mercado, según la OCU

El pan es uno de los alimentos más presentes en la dieta mediterránea, ya que tiene cabida en todo tipo de comida, desde la comida hasta la cena. Además, existen muchísimas variedades y formas de comerlo, siendo muy conocido el pan de molde, que se puede encontrar ampliamente en el mercado. 

El consumo de pan de molde, una forma rica y cómoda de hacerse sándwiches o tostadas, entre otras cosas, siempre ha estado atado a dudas sobre si es más o menos sano que otros tipos de panes, por lo que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) han llevado a cabo un análisis de 34 tipos de panes de molde de tres variedades:

¿Cuál es el mejor pan de molde?

En primer lugar, el análisis deja unos resultados muy diferentes entre los diferentes productos, sobre todo, en lo que se refiere a la ternura, la fibra, la cantidad de sal, los aditivos o las grasas, entre otras cosas que han analizado los expertos para dilucidar cuál es el mejor de ellos.

"En el análisis nos fijamos de modo particular en la cantidad de fibra, ya que la fibra tiene un papel fundamental en la dieta. Los cereales integrales aportan fibra insoluble (frente a la soluble que suele provenir de frutas y verduras) y esta fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal", indican desde la OCU.

En un grano de trigo se pueden separar sus tres partes: 

"El pan blanco se elabora con harina refinada, que solo lleva endospermo, mientras que el pan integral se hace con harina de grano completo. Es de esperar que el pan blanco tenga un aporte de fibra bajo, en contraposición a los panes integrales o los multicereales. Y así es en general, por eso desde OCU coincidimos en que la opción más saludable es optar por panes integrales o multicereales", continúan explicando. 

Sin embargo, hay algunos productos que rompen con esta regla, ya que muchos panes de molde blancos tienen altos niveles de fibra porque llevan harina de haba. Por ejemplo, entre los multicereales, el contenido de fibra es alto y parecido a los integrales porque también añaden salvado.

Muchos panes de molde se anuncian coon 8, 12, 14 e incluso 15 variedades de cereales y semillas, como las de lino, amapola, pipas de girasol, quinoa, copos de cebada, mijo… En ocasiones, su presencia es ínfima, por lo que no es raro encontrarse etiquetas en las que se puede leer "copos de cebada (0,04%), mijo (0,02%), harina de trigo espelta (0,02%)…". Con unos porcentajes casi testimoniales, su aportación no va más allá de adornar un poco el pan.

Además, aunque los panes integrales y multicereales tienen ventajas también tienen puntos flacos: "Estos panes tienen cierto riesgo de enranciamiento de su grasa (de la grasa del germen de trigo y de las semillas añadidas). En el análisis de laboratorio se ha visto que algunos panes sobrepasan el límite adecuado de peróxidos. Almacenar el pan en un sitio fresco y seco (no en la nevera) ayuda a mantenerlo en mejores condiciones y evitar que se quede duro y rancio", añaden desde la OCU. 

Concretamente, el mejor pan seleccionado por la OCU es el Pan Bimbo Blanco Grande, que obtiene una valoración de 76 puntos de calidad, es decir, muy buena, y su precio es de 2,68 euros. 

Sin embargo, resalta y apunta como recomendación el pan de molde de El Horno de Aldi, de cereales y semillas, que obtiene una valoración de 72 puntos, de muy buena calidad, a un precio de referencia de 2,04 euros. 

Así, para conocer todo el listado de los mejores panes de molde según este análisis, se puede consultar el comparador de la OCU.