Álvaro Gutiérrez visita el obrador de Ángel Ruiz Santos en Maqueda (Toledo), 'Miga de Oro' de Castilla-La Mancha 2021

Álvaro Gutiérrez ha querido felicitar personalmente a Ángel Ruiz por su galardón que distingue a su panadería artesanal 'Ruiz Benayas' como el mejor obrador de la región y que le fue entregado hace unas semanas en un acto que tuvo lugar en Tomelloso.

Según ha explicado Ángel Ruiz a Gutiérrez, representa a la cuarta generación de una familia de panaderos de quien aprendió a amasar de pequeño en el obrador familiar de la localidad de La Puebla de Montalbán, y, tras trasladarse a Maqueda donde vive y abrió su panadería que le ha llevado a ser reconocido como el mejor panadero de la región de este año, según ha informado la Diputación en nota de prensa.

Un título que le ha otorgado el colectivo Panatics y Pan de Calidad por la fabricación de un pan artesanal de tipo payés que lleva harina de trigo, centeno integral ecológico y harina molida a la piedra y cuya clave para ser tan bueno es hacerlo sin prisa y con el sabor de pan de toda la vida, ha asegurado el panadero al presidente de la Diputación.