"Vais a chuparos los dedos con este bizcocho mullido de limón", asegura el famoso cocinero Alberto Chicote en una de sus publicaciones de Instagran, donde ha compartido la receta para hacer este dulce.
Chicote explica en el vídeo los pasos para hacerlo de forma fácil y para que quede, según sus propias palabras, "ligero, delicado, esponjoso y aromático".
Ingredientes para hacer el bizcocho de limón
Para hacer esta sencilla receta solamente hacen falta los siguientes ingredientes:
- 220 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- Medio sobre de levadura
- Media cucharadita de sal
- 6 huevos
- Ralladura de limón
- 180 gramos de leche entera
- 120 gramos de aceite
- Una cucharadita de zumo de limón
Pasos para la elaboración
Para hacer el bizcocho al estilo de Chicote, él mismo explica en otra de sus publicaciones los pasos a seguir. Además, en el vídeo se puede ver cómo lo hace el propio cocinero. Los pasos son los siguientes:
- Mezclar en un bol los 220 gramos harina con 100 gramos de azúcar. Añadir medio sobre de levadura y media cucharadita de sal.
- Separar las yemas de las claras de los 6 huevos.
- Añadir a la mezcla las 6 yemas, 180 gramos de leche entera, 120 gramos de aceite y la ralladura de limón.
- Montar las claras con 100 gramos de azúcar y la cucharadita de zumo de limón.
- Juntar la mezcla de las claras con la mezcla de las yemas con cuidado para que la mezcla no pierda aire.
- Meter en el molde y al horno a 120ºC (suelo y bóveda, sin ventilador) durante 75 minutos.
- Cambiar el horno a 150ºC (convención, con ventilador) durante 20 minutos más.
- Sacar del horno y delmoldar.
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