Sebastian Frank
El cocinero Sebastian Frank. HORVÁTH

El cocinero austríaco Sebastian Frank ha sido reconocido como Cocinero del Año en Europa por la organización de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión, que se celebrará del 22 al 24 de enero y en el transcurso de la cual recibirá el galardón.

Con este reconocimiento se distingue "su cocina exigente y rebelde que rompe con rígidas líneas tradicionales para abrir nuevos caminos", ha informado hoy la dirección en una nota.

Frank, nacido en 1981, está al frente del restaurante Horváth, en Berlín, con dos estrellas Michelin, donde ofrece una cocina basada en ingredientes sencillos de ámbito rural de los países de su entorno, muy apegada a la tradición culinaria centroeuropea e inspirada en los recuerdos de las comidas de su infancia.

Un centenar de cocineros ofrecerán ponencias, talleres y demostraciones culinarias durante la XVI edición de Madrid Fusión, dedicada a la "Cuarta generación: los dueños del futuro", que tendrá a Japón como país invitado.