El chef soriano Carlos Aldea, tercero en el Concurso de Tapas de Paradores en Madrid Fusión

El chef soriano preparó un torrezno de bacalao con un toque muy personal. El ganador del concurso ha sido el cocinero del Parador de Cuenca, Miguel Martínez.

Aldea ha sido uno de los finalistas de todos los establecimientos de España y Portugal en este concurso, que ha tenido como jurado a Pepe Solla, Mario Sandoval y Pedro Larumbe.

Para llegar a esta final, el joven chef soriano tuvo que superar una semifinal en Sigüenza (Guadalajara), con más de una veintena de competidores.