Tras vencer al noruego Casper Ruud, en un partido de tres horas y 20 minutos, Carlos Alcaraz se ha proclamado vencedor del Us Open 2022 tras una temporada impecable. Su gran talento, su determinación, su gran físico y su capacidad de trabajo le han llevado a convertirse en el número uno del mundo más joven de la historia.
Han corrido ríos de tinta sobre esta joven promesa del tenis. Ha pasado de ser un futuro prometedor a convertirse en el presente del tenis a nivel internacional. La clave de su éxito no es solo el entrenamiento físico: la alimentación juega también un papel clave.
Para un deportista de alto nivel como Alcaraz es fundamental mantener los niveles de energía al máximo posible durante las largas horas que puede durar un partido. Por ello, no es raro ver al tenista comiendo algo durante sus descansos.
Gracias a una entrevista realizada por ATP Tour, hemos podido conocer los hábitos de alimentación del murciano. En los descansos del juego, Carlos cuenta que suele tomar una barrita con dátiles, claras de huevo y guaraná, tres ingredientes muy beneficiosos para un deportista de alto rendimiento como él. Como hemos podido ver en esta final, en muchas ocasiones Alcaraz combina esta barrita con un plátano, para darle el toque final a este snack de campeones.
Un 'snack' nutritivo, más energizante incluso que el café
Los tres ingredientes principales de esta barrita (dátiles, huevo y guaraná) conforman un snack de un altísimo valor nutricional, perfecto para un momento de gran esfuerzo físico como puede ser un partido de tenis.
La Fundación Española de la Nutrición reconoce los dátiles como una gran fuente de hidratos de carbono. “Aportan mucha energía al organismo y son un alimento ideal para aguantar viajes largos, para la práctica deportiva o para sobrellevar mejor los trabajos de mucho desgaste físico”, señala la institución.
Es por ello que, si como Alcaraz, planeas realizar un deporte que suponga un esfuerzo físico fuera de lo común, tomar unos dátiles como snack o incluirlos en tus recetas es una gran idea. Son, además, un endulzante natural de gran calidad, así que aportan un sabor dulzón ideal para una barrita energética.
El huevo, a pesar de la mala fama que ha tenido durante los últimos años, es un alimento de un muy elevado valor nutritivo, y que aporta proteínas de máxima calidad, por su elevado poder biológico. Consumir la clara del huevo elimina parte de las grasas que este alimento incluye sin perder su gran aporte proteico, ya que, según la FEN, la yema contiene prácticamente casi toda la grasa del huevo.
Pero quizá el ingrediente que más llama la atención y probablemente el más conocido de esta lista es la guaraná. Se trata de la semilla de un arbusto originario del Amazonas, científicamente llamado Paullinia cupana, un ingrediente que se dice que es aún más energizante que el café. Estas propiedades estimulantes y fortificantes provienen, en parte, de su composición, con entre un 2 y un 6% de cafeína, por eso se usan para combatir el cansancio y favorecer la concentración.
Todo esto, combinado con los hidratos de carbono y el potasio que aporta el plátano, crean el equipo perfecto para un chute de energía muy necesario en momentos tan tensos y agotadores como un partido de alto nivel.
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