Cuánto tiempo hay que cocer el jengibre

El jengibre es una raíz de una planta de la familia de las zingiberáceas que se caracteriza por un aroma y sabor picante peculiar. Originaria de la India y Malasia, llegó a Europa en la antigüedad a través del comercio de especias. Hoy ya lo podemos encontrar fácilmente en tiendas y mercados.

De hecho, se ha utilizado en la medicina asiática durante miles de años por sus propiedades medicinales. Eso incluye el tratamiento de diversos dolores, como el de estómago, para la diarrea y para prevenir las náuseas.

Además de tener efectos beneficiosos para la salud del organismo, el jengibre otorga a nuestros platos un sabor único. Su raíz puede consumirse de diferentes formas, tanto fresca, como en polvo, en especia o en aceite. Hoy ya es para nosotros un condimento habitual.

Utilizamos jengibre para diferentes preparaciones culinarias, recetas de la comida asiática, pero no sólo, y para elaborar tés e infusiones. Lo bueno es que se puede conservar durante varios días ya sea troceado o entero.

Cocer jengibre

Pero si vamos a hacer una infusión de jengibre, ¿cuánto tiempo hay que cocerlo?

Ponemos agua a hervir. Mientras, pelamos y rallamos la raíz de jengibre. Si se trata de sólo una taza de infusión, una persona, usaremos el jengibre rallado que cabe en una cucharada de postre.

Cogemos una taza, echamos esa "ración" de jengibre y llenamos con el agua que acabamos de hervir. Tapamos y dejamos 10 minutos. Destapamos y colamos.

Si no usamos jengibre rallado sino en rodajas, las dejaremos reposar en el agua ya hervida un poco más, durante 15 minutos.